美食|它被称为是“素食之王”，蛋白质可以和牛肉媲美，减脂还饱腹 |食材|藜麦|

它被称为是“素食之王” ，蛋白质可以和牛肉媲美，减脂还饱腹
天气越来越冷了，一转眼就已经到了深秋了，十一假期好像还在眼前，再一看十月份就快要过完了，时间过得是真快啊！这几天北方多地都已经降温了，气候变化无常，大家一定要注意防寒保暖，小心着凉引起感冒，秋冬季节的饮食也应该合理安排。

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主要就是以滋补营养为主，因为这个时候人身体最需要营养，来提高自身的免疫力，身体免疫力提高了，自然就少生病了，大家滋补的方法也是多种多样，大部分都是肉类，其实老一辈的人都认为只有肉类才能给我们提供丰富的蛋白质，其实不然，有一些食材蛋白质可以跟牛肉媲美的，它就是藜麦。

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今天要给大家分享的是藜麦养生饭。特别适合秋冬季节养生，藜麦是一种非常古老的农作物，原产地是南美洲，现在在中国也有广泛种植，藜麦的营养价值特别高，含有多种维生素，多酚和多种有益身体的营养物质，它也被大众称为是"素食之王" 。

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除此之外藜麦还具有饱腹减脂的功效，为什么这么说呢？主要是因为藜麦中含有的脂肪酸的含量是特别高的，它能参加身体中糖类的代谢，从而起到减肥的效果，想减肥的女性朋友一定不要错过这种食物。
【菜品】：藜麦养生饭
【配料】：藜麦150克、青豆适量、水适量、玉米豆50克、黑芝麻10克、枸杞20粒、香油少许、白醋适量、
【烹饪步骤】：
1、首先将藜麦放入水中煮熟，藜麦是很容易熟的，大约需要15分钟到20分钟就差不多熟了。

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2、将青豆和玉米焯水，时间不用太长，大约2分钟就可以了。

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【美食|它被称为是“素食之王”，蛋白质可以和牛肉媲美，减脂还饱腹】3、准备好枸杞，用清水冲洗一下备用。

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4、然后把所有的食材放在一起，藜麦、青豆、玉米豆、黑芝麻、枸杞。

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5、加入少许香油和适量的盐和一点点白醋搅拌均匀，就可以食用了，是不是很简单，大家快来试试吧！减肥燃脂是特别厉害的，关键是营养还是特别高的。

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【烹饪贴士】：
1、藜麦想要好吃，煮的时间一定不能太长，否则就会破坏藜麦的营养成分，而且也会影响藜麦的口感。
2、青豆和玉米一定不要焯时间太长，大约2分钟或者是3分钟就可以了，同样时间长了也是会破坏营养的。
3、有很多人将藜麦浸泡了，其实这个浸泡也可以，但我觉得不用浸泡，直接煮熟就可以了，还节省时间。藜麦养生饭的做法是特别简单的，只要食材都熟了在一起搅拌均匀就可以了，但是放入白醋和香油味道会更好，用量大家自己掌握好。
4、藜麦中不仅含有丰富的维生素还含有非常多的矿物质，钙的含量是小麦的4倍之多，对吃素的人来说，这的确是素食之王！分页标题
【文案编辑】：目海食王小厨