奇点网|脑力劳动能减肥吗？｜万物科学说明书

说到减肥，我们收到的忠告往往都是：少吃多动。
可是，你有没有注意过，备考期间我们一般都不怎么动，但考完，我们也能消瘦很多？甚至比正儿八经减肥还要管用。
这是怎么回事？
是不是在告诉我们只动脑子其实也可以减肥？
坐着也能减肥
坐着也能减肥，看似不切实际，但也并非什么天方夜谭。
1984年，世界国际象棋锦标赛在进行了5个月共48场比赛后被突然叫停，部分原因是比赛期间当时的卫冕冠军Anatoly Karpov瘦了22磅，约10千克[1] 。
事后，国际象棋特级大师兼评论员 Maurice Ashley 回忆道：“他看起来像死了一样” 。

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当然，在众多优秀的象棋大师中，坐着就能减肥的， Karpov并不是特例。
2004年，世界冠军Rustam Kasimdzhanov在进行了六场世界锦标赛后也减掉了17磅，约8千克的体重，最终虚弱到不得不离开冠军宝座，结束比赛。
与两位有着类似神奇经历的，还有美国国际象棋特级大师Fabiano Caruana 。据Caruana称，他一直都有在比赛前后称体重的习惯，比赛前，他的体重一般保持在61千克，但在锦标赛结束后，体重往往会下降到54千克。
以上例子，似乎都在向我们传达着一个信息：只动脑子，坐着其实也能减肥！
这一现象不仅吸引着我们，也让研究者们产生了极大的兴趣。
2018年10月，一家跟踪心率的美国公司Polar决定对这一现象进行研究。研究人员通过对国际象棋选手在比赛期间进行监控发现， 21岁的俄罗斯象棋大师Mikhail Antipov在坐着下棋的两个小时内消耗了560卡路里，相当于网球选手Roger Federer在单打比赛一小时内消耗的热量。

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Mikhail Antipov
这么看来，脑力劳动的确消耗特别大！
除了这家美国公司外，斯坦福大学研究人员Robert Sapolsky也曾在研究中表达过，一名国际象棋选手在比赛中每天可以消耗高达6000卡路里的热量，是一般人一天消耗热量的三倍。
这也就难怪，国际象棋大师往往在经历了高强度的烧脑活动后，体重会疯狂下降了。
额外的脑力消耗
人的大脑的确算得上是人体的一个耗能大户，别看它平均重约1.4千克（成人），只占人体体重的2%左右，但却能消耗人体静息代谢量的20%[2] 。
静息代谢率是我们身体在无所事事的一天中所消耗的总能量。对于普通的男女来说，这意味着，大脑每天会帮我们消耗350或450卡路里的能量。
而在儿童时期，大脑的消耗量可能会更高。杜克大学进化人类学副教授Doug Boyer曾表示，在平均5至6岁的儿童中，大脑可以将这一比例提高到60％以上[3] ，这也就不奇怪小孩为啥总是饿了。

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既然大脑是一个很大的能量消耗者，这是否意味着我们让这个器官工作得越多，它就会消耗更多的能量呢？
从理论上来讲，貌似可以，但实际却并非如此！
康奈尔大学营养学及心理学教授David Levski表示，人体在集中精神进行脑力劳动时，大脑的消耗量的确会有所增加，但是，相对于我们每天的总摄入量来说，大脑额外消耗的卡路里数却微不足道[4] 。
研究人员曾经专门做过这样一项研究，他们发现，当受试者在做复杂的乘法运算时，大脑的能量消耗确实增加了，但增加了多少呢？大概只有20卡左右，还不及一根香蕉（一根平均90卡左右）四分之一的热量。分页标题
这与每天摄入的总卡路里数相比，确实可以忽略不计。
更何况，无论从体力上还是精力上，没有人会做到一天24小时都持续进行脑力活动，当然，这也不现实。所以，试图通过脑力活动来减肥的朋友们，别做梦了，这根本行不通！
不但不会瘦，反而会变胖
事实上，不但行不通，反而会适得其反！
我们人体的每个器官都有着自己的脾气和爱好，不同器官对供能物质的偏好是不同的。对于大脑来说，它独爱糖。
大脑是没有储能物质的，它所需要的能量几乎都来自糖，只有在长期饥饿状态下以脂肪代谢产物酮体来供能。一旦血液中的葡萄糖含量降低到一定水平时，大脑的工作效率就会低下。当血糖被大脑使用而降低到一定程度后，大脑就会接受到饿了的信号，于是我们就会产生饥饿感，食欲上升，进而想吃东西[5] 。
所以，脑力劳动过后，我们常常会更容易饿，就是这个道理。相信很多朋友应该也有类似的经历。

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这样的结论在研究中也曾得到过证实。
2017年拉瓦尔大学的研究人员进行了一项研究[6] 。研究人员将招募合格的拉瓦尔大学女学生随意分成两组，一组在自助餐前坐着休息45分钟，另一组在同一时间进行脑力活动（在电脑上阅读文档，并总结出350字主要内容），时间结束，两组人员可随意进食。
结果发现，进行了脑力活动的女学生平均的能量摄入要比休息组高959 kJ（p
可见，脑力劳动过后，肥不但不会减下去，反而会给你带来实实在在的饥饿感，让你更加胖乎乎。
为啥象棋选手能坐着减肥？
最后，让我们回到文章的开始，肯定有很多朋友会好奇既然脑力劳动不能减肥，为什么一个个象棋选手却能坐着减肥呢？这又该如何解释呢？
现在就给大家揭晓。
对此现象进行过研究的科学家认为，象棋选手之所以能够坐着“暴瘦”并不是因为绞尽脑汁导致的，而是归因于压力和进食减少[3] 。

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优秀的国际象棋选手往往都承受着巨大的压力，跟据研究人员在重大比赛之前、期间和之后所测得的呼吸频率（比赛期间会增加3倍）、血压（会升高）和肌肉的收缩情况来看，象棋大师对象棋比赛的压力反应与精英运动员在赛场上的反应是一样的。
而所有这些因素综合起来，象棋大师平均每天可以减轻将近1千克的体重。也就是说，在为期10天、每位象棋大师可能参加5到6次比赛的过程中，可以减轻大约4.5到5.5千克的体重。
另外，这些选手有时必须一次坐8小时之久，这可能还会打乱他们的正常饮食节奏。而让身体长时间处于一种亢奋的状态本身就是一件非常耗能的事，如果此时不能像正常情况下吃得一样多，体重可能就会下降。
象棋选手如此，我们备考期间也是如此。备考期间，我们也经常处于高压之下，并且饮食节奏会被打乱，因此即使不运动，考完之后我们的体重也会有所下降。
所以，综上，试图想放弃少吃和运动，而只靠脑力劳动来减肥的朋友们，放弃念想吧，这是根本不管用的！好身材的保持还是需要你少吃多动！
参考文献：
1.https://www.espn.com/espn/story/_/id/27593253/why-grandmasters-magnus-carlsen-fabiano-caruana-lose-weight-playing-chess
2.https://www.scientificamerican.com/article/thinking-hard-calories/
3.https://www.livescience.com/burn-calories-brain.html 分页标题
4.https://www.nytimes.com/2008/09/02/science/02qna.html
5.https://scienceline.org/2008/10/ask-bond-obesity-thinking-calories/
6.Chaput J P, Tremblay A. Acute effects of knowledge-based work on feeding behavior and energy intake[J]. Physiology & Behavior, 2007, 90(1): 66-72.
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