欢迎大家来到【美食会】，今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了，赶快看看有没有你需要的，【先关注】每天都有更新呦！俗话说：好吃不过饺子。在我国的很多传统节日里，家家户户都会包饺子，象征着团团圆圆，寓意非常好。饺子比较的普通，但是里面的馅多种多样，所以饺子也能让人百吃不腻。传统的饺子馅有很多，有白菜、酸菜、韭菜、猪肉、玉米等等，这一些大家也都吃腻了。
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而在乡下，像一些普通的食材就比较少见，如果不去市场买，可能凑不齐包饺子的馅，在乡下大家都是用什么馅来包饺子的呢？在乡下转变饺子馅可不讲究什么食谱，而是随地取材，家里有什么馅就包什么馅的饺子，而且非常的美味，种类很多，下面就给大家介绍几种农村经常吃到的饺子，鲜美异常，很多朋友以前从没吃过，这次真的是让人长见识。
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【白菜猪油渣馅】食材：白菜，猪油渣，葱末，姜末，花生油，盐。制作过程：第一步，准备好适量的白菜，要选择嫩一些的白菜，一般外面的白菜叶子是绿色的，比较老，要选择里面是黄色的叶子，比较鲜嫩。白菜叶子清洗干净，然后切成丝，再撒上少量的盐，可以腌出白菜里面的水分，再将白菜剁成碎末。第二步，准备好一个干净的纱布，将剁好的白菜碎放进去，拧干白菜碎里面的水分，最好还要用手挤压一下。再准备好适量的猪油渣，用刀将猪油渣剁成末，放进一个干净的大盆里面，再将白菜碎也放进去，用筷子搅拌均匀，再将姜末、葱末剁好放进去。第三步，再加入各种调味品，有盐、花生油，用筷子搅拌均匀，这样我们的白菜猪油渣馅就制作好了，再包进饺子皮中即可。
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【地皮菜馅】食材：地皮菜，豆腐，鸡蛋，大蒜，香油，食用油，盐，鸡精，五香粉，白胡椒粉。制作过程：第一步，首先将采回家的地皮菜清洗干净，地皮菜上面会有很多的杂质，要用清水多冲洗几遍。没有新鲜的地皮菜，大家可以买一些干地皮菜，那就要用热水泡发，地皮菜准备好之后用刀剁碎，然后挤干里面的水分放一边备用。第二步，准备好一块豆腐，然后戴上一次性手套，将豆腐抓成豆腐碎。起锅烧油，油热之后将鸡蛋倒入锅中炒碎，炒好之后盛出备用，蒜去皮剁成蒜泥。第三步，起锅烧油，油热之后转小火，将蒜泥倒入锅中，炒出香味再将地皮菜倒进去，翻炒一两分钟，再加入豆腐碎、鸡蛋块翻炒均匀，再加入胡椒粉、五香粉、盐、香油、鸡精搅拌均匀，盛出放碗中，这样我们的地皮菜馅就制作好了。
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【槐花馅】食材：槐花，猪肉，生抽，葱，盐，香油。制作过程：第一步，去槐树上面采集一些新鲜的槐花，采好之后收集在一起带回家，放进清水里面冲洗干净，槐花上面也会有很多的杂质，所以要多冲洗几遍，洗干净之后沥干水分，放碗中备用。第二步，猪肉用水冲洗干净，沥干水分之后，先切成小块，再剁成肉馅，葱洗干净之后也做成葱末。准备一个大碗，将葱末、肉馅放入碗中，再加入少量的生抽，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟左右。第三步，把槐花倒进一个大碗中，加入少许的食用油搅拌均匀，再把肉馅倒入装有槐花的碗中，再加入香油、盐搅拌均匀，这样我们的槐花饺子馅就制作好了。各位亲爱的读者朋友们，大家去乡下吃过上述介绍的几种饺子馅吗？每一种吃起来都非常的鲜美多汁，吃一次就让人忘不了，不知道大家还吃过哪些有特色的饺子馅？欢迎在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。不知道大家是否也在生活中遇到这些问题！假如感兴趣的话欢迎关注【美食会】，最后别忘了点赞与分享哦。（本文由美食会原创，图片来源于网络，如有侵权，请及时联系删除）分页标题#e#

来源：(学车与驾考)

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标题： 地皮菜|去了乡下才知道，包饺子的馅这么多，以前从没吃过，真是长见识了