营养师顾中一|这个南方水果，种子千万别吃！

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前两天我在广东旅游，大美妈和大美姥姥有天晚上买了些水果回来，其中有释迦果。
在吃之前，大美姥姥问大美妈，释迦果是热性的还是寒性的？确定了她才好吃。
什么是释迦果?
很多北方人可能没吃过释迦果，它需要种植环境的温度比较高，所以一般在我国台湾、浙江、福建、广东、广西、云南一带才有种植，其中台湾种植的最多。

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每年秋冬季到早春，台湾的水果摊上经常能见到它。
| 它的学名是什么？
从植物学来说，释迦果的学名叫番荔枝，其他的别名还有林檎、假菠萝等等。
据说当初台湾人之所以给它起了「释迦」这个名字，是因为果实上有规则而均匀的这种凸起，很像佛祖的头顶上的肉髻。由此可见佛教是多么温和的一个宗教…… 吃佛祖脑袋也没事儿[2] ，包括潮汕人觉得它很像苹果，所以叫它林檎……

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释迦果
有什么营养?
| 糖不低
单纯从他的能量配比的角度，还是挺有意思的。
他的可食部大约有43% ，总体可食部分中1.6%是蛋白质， 24%是碳水化合物，剩下基本都是水分。糖分真的很多，但因为水分也多，吃起来倒不会觉得腻。
每100克释迦果的可食部果肉热量有105千卡，还有一些药理成分，比如萜类化合物等等，常有一些保健的用途。 [3]
| 抗氧化
释迦果的提取物，被验证有清除自由基的作用，以及DNA保护的活性，它还含有较多的酚类化合物。 [4]

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【营养师顾中一|这个南方水果，种子千万别吃！】
| 抗癌
类似这样的植物提取物，也有一些有关体外实验的研究，比如研究提取物在治疗乳腺癌方面的用途，目前初步的研究结果比较积极。 [5]
| 抗菌
有一些研究显示它对于对抗大肠杆菌和沙门氏菌有一定的意义。 [6]
口腔健康与口腔中接近700种的细菌体系密不可分，尤其是引起牙周病的一些病原体，还有容易导致龋齿的链球菌。
从一些释迦果提取物的研究来看，在体外研究中也有助于对抗这些细菌。 [7]
听上去好像都是好消息，但这些成分也没有什么特别的，很多蔬菜水果都能有类似的作用。

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种子不要吃！
大美姥姥当时看到释迦之后，发现这个种子很有特点（会吐出一堆），当时就说要留下来。
这里就不得不提醒了，释迦果的种子是一个典型的有毒的种子，在一些地区甚至会用来杀虫，里边有一种名为番荔枝素（annonacin）的神经毒素会导致神经病变，有个位于加勒比海的小岛，当地人患上的一些非典型的帕金森氏症，就与吃这种水果以及熬汤有关。
哦，忘了说了，大美姥姥吃了一块之后觉得“剌嗓子” ，于是认为这个是热性的，会上火，就不吃了。
参考资料：（更新日期2020年10月14日）
[1] 张文生, 聂云. 番荔枝果皮提取物对S180肿瘤细胞的抑制作用[J]. 中国生物制品学杂志, v.22(03).
[2] https://www.guokr.com/article/448374/
[3] https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-981-10-5538-6_11 分页标题
[4] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25829616/
[5] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27558166/
[6] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20602021/
[7] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5198446/
[8] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16078200/
[9] https://www.sciencedirect.com/topics/pharmacology-toxicology-and-pharmaceutical-science/annona-squamosa