啤酒烧鸭

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用料
主料鸭1只
辅料啤酒约900mL八角3个桂皮1块姜适量蒜头两个生抽、老抽、蚝油适量
做法
1.鸭一只，切块。放入清水中加入白醋洗干净，再用清水浸洗2次。捞出备用。
2.锅烧热放油，加入姜、蒜、八角、桂皮稍煸炒。
3.倒入鸭块大火炒制，这时会炒出水份，待水份基本炒干，加入盐、老抽、生抽、蚝油再炒1分钟。加入啤酒，盖上盖子沸腾后转小火。
4.烧至水份剩四分之一左右（快干），放入青红椒，大火收汁。
5.加入少许鸡精，起锅。
青椒炒猪肚

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用料
主料熟猪肚1个
辅料红椒半个青椒半个香菜1小把郫县豆瓣酱1勺葱1段姜2片蒜2瓣生抽1勺糖1勺
做法
1.红椒洗净切成细丝
2.青椒洗净切成细丝
3.葱切片、姜切丝、蒜切片
4.香菜洗净切成段
5.买来的熟猪肚从中间平着刨开
6.然后顺着切成细丝
7.锅烧热加油放入麻椒炒出香味，倒入郫县豆瓣酱炒出红油
8.倒入葱、姜、蒜炒出香味
9.倒入肚丝、料酒大火快速炒匀
10.加白糖、生抽翻炒入味
11.加青、红椒大火炒匀
【 香辣|经济又实惠的家常美味，鲜美香辣真解馋，绝对让你百吃不厌！】12.最后香菜大火炒匀出锅
小鸡炖蘑菇

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用料
主料三黄鸡1只（约500克）干香菇15个（约25克）
辅料料酒1汤匙八角3颗香叶3片葱2根姜5片老抽2茶匙生抽1茶匙白胡椒粉半茶匙油1汤匙水3碗
做法
1.将三黄鸡斩件，泡净血水备用；干香菇用温水泡发，洗净备用
2.三黄鸡放入水中，大火烧开，撇去浮沫后捞出，洗净备用
3.锅中放油烧热，煸香葱段、姜块、八角、香叶，然后将鸡放入煸炒至变色，加入料酒、酱油翻炒均匀
4.加入清水，放入干香菇炖煮
5.大火烧开后转小火炖至汤汁收浓，最后撒白胡椒粉提香即可
青椒炒牛肉

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用料
主料牛肉150克青椒一个姜10克蒜10克
辅料油20毫升盐3克蚝油10毫升
做法
1.准备牛肉青椒
2.切好青椒，牛肉腌制好
3.热油炒青椒
4.爆香姜蒜
5.下入牛肉翻炒
6.放入青椒翻炒后下蚝油

来源：(今天要吃什么)

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标题： 香辣|经济又实惠的家常美味，鲜美香辣真解馋，绝对让你百吃不厌！