都市现场|食用放置一年的酸汤子，结果7死2伤，疑似黄曲霉素超标中毒！

来源 | 都市现场综合整理自****客户端、新晚报、腾讯网
未经允许不得转载如删除来源必究
10月5日，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐，其间共同食用了自制酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食）。调查得知，该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年，疑似该食材引发食物中毒。
经当地公安机关刑事技术部门现场提取物检测，未查出氰化物（剧毒类）、有机磷（农药类）、呋喃丹类（氨基甲酸酯类内吸性广谱杀虫剂）、安定类（催眠）、毒鼠强（鼠药类）等有毒物质，排除人为投毒可能。

本文插图
经医院化验检测，食物中黄曲霉素严重超标，初步判定为黄曲霉素中毒。截至目前，共有7名患者经救治无效死亡， 2人仍在抢救中。
在此相关部门警示大家，受黄曲霉菌污染的粮食及食品不能食用。

本文插图
黄曲霉素是一种真菌，在水、土壤等环境中都存在，如果天气潮湿、食品储存过久或不当导致发霉变质，黄曲霉素就会大量滋生而污染食物。黄曲霉素经常能在玉米、花生、棉花籽以及某些干果中被检测到，其中特别是以花生和玉米污染最为严重；此外家庭内自制的发酵食品、植物油等也能被检测出黄曲霉素，一些高温高湿地区的粮油和自制品中的检出率更高。
【都市现场|食用放置一年的酸汤子，结果7死2伤，疑似黄曲霉素超标中毒！】

本文插图
黄曲霉素被WHO划定为I类致癌物，其毒性比砒霜还要大68倍，是目前已知霉菌中毒素最强的，黄曲霉素的危害性就在于对人及动物肝脏组织有直接破坏作用，长期食用黄曲霉素污染的食物很可能会导致肝癌发生。

本文插图
黄曲霉素离我们很近，为了我们的健康在生活中一定要尽可能去避开它。一定不要为了节省，去食用发霉的食品，并且，切菜板和木筷子定期更换和消毒，及时清理家里的冰箱，对自己和家人的健康负责任！