扬州市职业大学|扬州职业大学：“光盘行动”引领节约“新食尚” |食堂|尹雪涵|

花军梁孝梅中青报·中青网采访人员李超
“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。 ”开学伊始，扬州职业大学多管齐下坚决制止餐饮浪费行为。后勤部门为了鼓励师生“光盘行动” ，安排工作人员为每位“光盘”的师生送礼物、送惊喜，切实强化引导，营造浓郁的勤俭节约、尊重劳动的校园氛围。
【扬州市职业大学|扬州职业大学：“光盘行动”引领节约“新食尚”】“光盘行动，节俭养德”“文明用餐、尊重劳动成果”……在扬州市职业大学的食堂大厅、餐桌及走廊的醒目位置，摆放着各类提倡“光盘行动”的公益提示牌，食堂横幅、电子屏幕也写满了“文明餐桌、光盘行动”的口号和标语。在学校里的各个食堂里，节俭横幅随处可见，小份饭菜热销。
“学生返校前，我们在食堂门口张贴了节约倡议书，在校园内营造浪费可耻、节约为荣的氛围。 ”扬州职业大学后勤管理处饮食服务中心主任郑治介绍，随着学生返校，食堂里打饭的师生逐渐增多。打饭过程中，工作人员提醒师生按照自身情况来购买饭菜，不够的还可以再加。
扬州职大官微公众号推出多期“光盘行动”系列宣传，通过漫画、视频等形式告知师生每一粒粮食都来之不易，倡导师生珍惜粮食、拒绝浪费。
在餐桌上摆放“光盘行动从我做起”提示牌是该校一直以来的传统，一般情况下，如果学生点餐量足够，工作人员会善意提醒避免浪费。
食堂还特别推出“奖励套餐” ， “从9月1日开始，午餐和晚餐时间，我们随机发放小礼品，包括2元餐费抵用券、文具、牛奶、水果等等，虽然金额不多，但‘光盘’有奖，激励大家培养节约粮食的好习惯。长期坚持，让节约粮食成为共识。 ”郑治说。
“你好，我们这里是‘光盘行动’奖品派发点，感谢你对我们活动的支持，这边可以送水果或者代餐券，请问你选哪样？”每天中午、晚上，食堂工作人员王慧就会捧着各种小礼物进行派送，她现在有了另外一个名字——食堂里的“幸福派使者” 。
王慧说，但凡师生有剩菜剩饭，他们都会提出“光盘”建议。每每送出奖品，她都觉得很幸福，作为农民的孩子，她每次看到父母辛勤劳作，深深懂得一粒米一滴汗、粒粒皆辛苦的道理。
尹雪涵同学一直想减肥，但总是光喊口号不行动，以往食堂打菜时和同学合吃一份饭，还有浪费的情况。学校食堂实行了米饭按量自选、菜可打半份后，现在打得少、吃净饭菜已经成为她的“新常态” 。
尹雪涵说，以往一餐可能要花10元左右，今天只用了6元就吃饱了，并且能收到小礼物，如水果、餐具和酸奶，还有两元抵用券可选。 “抵用券比较实用，明天打饭菜时能够便宜两元，感觉挺不错，过一天我会去选择水果。 ”在后厨，如何从源头控制食物浪费？大厨们通过“少炒勤出” ，按人流量控制“大锅菜” ，保证一天下来菜量和消耗量相差无几。新学期开始后，扬州职大食堂的工作量比以往多了两倍。
据悉，后勤管理处一直致力于优化管理，提升服务质量。一方面，及时与教务部门对接，了解学生课程安排情况，掌握学生用餐高峰时间段，通过问卷调查、数据分析了解学生喜爱的饭菜品种，不断改进菜单菜品；另一方面，通过招标引进高质量的餐饮公司进行运营，并加强监督考核，提高服务质量和师生满意度。
现在，少炒、多出，分批炒，米饭3毛、5毛、1元“按需定量”……这样的多元个性服务已成为扬州职大食堂的“标配” ，既保证了菜品质量和口味，又避免了浪费现象。
“女生一般5毛的饭量就能吃饱，而一些男生可以选择8毛或1元的量。如果不够吃，我们还有添饭窗口，可以免费添加米饭。 ”后勤管理处党总支副书记周忠介绍， “食堂同时推出了小份菜，以往食堂的套餐为固定搭配，现在为学生自选，吃多少点多少。 ” 分页标题
扬州职大“光盘行动”的宗旨是师生不多点、食堂不多打、厨房不多做，预计通过两个月时间，让学生养成珍惜粮食、厉行节约、反对浪费的良好习惯。周忠介绍，目前每日每餐限时派送各种小礼物200份。
扬州职业大学党委书记周胜说，勤俭节约是中华民族的传统美德，一直以来，学校积极贯彻艰苦奋斗、勤俭节约的理念。近些年来，学校在推进节约型校园建设过程中， “厉行节约、反对浪费”也逐渐成为学校师生的行动共识。

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