鸡蛋|每日一膳|一碗三湘甜品，无惧渐凉秋意甜酒|地区|寒露|

一句话养生：寒露脚不露

本文图片
寒露时节，西伯利亚的寒流开始光顾南方地区了。江南一带有“寒露脚不露”的俗语，因此此时温度已经下降，再赤脚走路已经不妥当，寒气容易从脚底通过涌泉穴、肾经侵犯人体，所以要注意脚部保暖。
今日推荐——甜酒冲蛋

本文图片
材料：
鸡蛋1个，生姜15克（约1拇指大小），枸杞子10克，酒酿、冰糖适量。
做法：
（1）生姜洗净，去皮拍碎备用；枸杞子浸水稍泡发；鸡蛋磕入碗中备用。
（2）生姜、枸杞子放入小锅内，加入适量清水煮沸，倒入酒酿混悬液后，再次煮沸，放冰糖，用勺子搅拌溶解均匀。
（3）最后把液体趁热冲入装有鸡蛋的碗中，边冲边搅拌即可。

本文图片
【鸡蛋|每日一膳|一碗三湘甜品，无惧渐凉秋意】栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
甜酒冲蛋，是湖湘地区秋冬时日的晨间小食。寒露时节过后，凉凉的秋意笼罩着我国大部分地区，近段时间，就连素来“炎热”的广东，也颇有早晚凉，昼夜温差大的岭南秋意。酒酿，有江米酒、甜酒、水酒、糯米酒、醪糟等别称，《随息居饮食谱》载， “甘温，补气养血，助运化” ，是补益、鼓舞气血，祛散在表风寒邪气的绝佳食材。其搭配养生枸杞、润燥冰糖、营养鸡蛋，一碗三湘甜品，则无惧渐凉秋意。
本期值班医师：

本文图片
原嘉民，主治医师，医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。
“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。

本文图片
粉丝靓菜二维码。

本文图片
为您而煮二维码。
【采访人员】严慧芳