烹饪|在家轻松做烤肉，选对腌料很关键，酥香扑鼻不油不腻，吃起来真香 |

说来也奇怪，我们小区的卖蔬果的超市里面的猪肉大部分都是去皮的五花，想买带皮的都要找老板预定好久才能买到。

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最后终于买到了心心念念的带皮精五花，如果用来做红烧肉那就太可惜了，还是烤着吃吧，正好我老公买了箱啤酒，拿五花肉做点下酒菜还是挺不错的。

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香烤五花肉
【食材：】五花肉、辣椒面、生抽、耗油、烤肉腌料、大蒜、生姜、料酒
【制作：】
1、把五花肉处理干净，切成薄片。

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2、放入大碗里，添加辣椒面、生抽、耗油、烤肉腌料以及大蒜、生姜和料酒，抓匀腌制半个小时入味。

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3、烤箱提前预热好， 190度上下火中层烤20分钟，期间翻个面确保受热两面熟透。

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刚烤出来的五花肉特别的香，尤其是把大部分的油脂都烤出来了，吃着不会很腻，我最喜欢的一种吃法就是配上生菜和大蒜，一口下去美得很。

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【烹饪|在家轻松做烤肉，选对腌料很关键，酥香扑鼻不油不腻，吃起来真香】
二哈有话说：
? 给大家分享一个洗五花肉的方法。五花肉先用流水多清洗几遍，然后再利用面粉或者淀粉清洗，面粉和淀粉都有一定的吸附能力，所以说能洗得更干净一些。
? 我用的是奥尔良口味的烧烤腌料，一般腌料都很咸了，所以放生抽和耗油的时候要尽量少放，腌肉的时候最少也要腌半个小时入味。
? 烤箱提前10分钟预热再烤，如果喜欢吃焦香一些口感的就多烤10分钟左右。