颜夕趣史|他是“香港刀王”，磨把菜刀要千元，顾客却分布半个地球冰冻三尺

【颜夕趣史|他是“香港刀王”，磨把菜刀要千元，顾客却分布半个地球】

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冰冻三尺，非一日之寒；为山九仞，岂一日之功。

生活中有很多职业，俗话说三百六十行，行行出状元，不论职业的高低贵贱，终究有一些人会将自己的职业做到极致。在曾经的一期报纸上，上面讲述了一位清华大学生，毕业后并没有从事高薪资的工作，反而是选择了去菜市场卖猪肉，最终成为了百万富翁，这样的事情想来是不可思议的，或许就是因为他把这件事每一个方面都做到了最好，才收获了最后的成功。香港也有一位做事做到极致的人，他被称之为“香港刀王” ，在他那儿磨刀要上千元，顾客分布半个地球，关于他的故事又是怎样的呢？
陈当华被人们称之为“香港刀王” ，这样的称呼算得上是名不虚传了，他在香港的庙街街头开了一家店，并且命名为陈华记利器专门店。陈当华出生在广州，在他十三岁的时候就已经开始学习磨刀，寻找师傅拜师学艺，而一开始，他和师傅一样主学衣刀具的，可是在那时，内地的制衣业并不是很发达，所以他就寻思着做菜刀一类的。在1961年的时候，他的一位朋友就和他打算好一起到香港，并且一不做二不休，陈当华答应了他朋友的相约。
就这样，两人开始了前往香港的路程，在这一过程中，十分艰苦，但这时反悔已经来不及了。俗话说万事开头难，在香港落脚之后，便开始了磨刀的生意，但是刚开始并不好做，因为在那里陈当华算得上是一个外来人员，人们都不相信他的技术。后来市场发生了变化，刀具市场逐渐供不应求，所以人们开始尝试接触新的磨刀师傅，这对于陈当华来讲是一个难得的机会，也正是这个机会让他的生意开始风生水起。
单凭技艺来讲，陈当华磨刀的技艺超过了同行，客户们接触了之后也深知这一点，后来生意越做越大，生意的门店也从刚开始的路边摊转到了庙街店铺，也算是他的正式店铺。开了店并不代表就可以一帆风顺，俗话说树大招风，随着陈当华的名气越来越大，遭到同行的报复也越来越多，但是由于他建立起来了良好的口碑，所以后来许多的人都来找他买刀磨刀。而他所用的磨刀石更是品质上佳的“山心石” ，磨出来的刀自然是锋利无比，传闻经过他手磨出来的刀剪，凌空削番茄都不会出水，轻轻一划就能削开一张报纸，并且持久耐用。
结语由此可见，他五十多年的磨刀生涯不是一般人能够坚持的，生意好的时候几万家商家找他磨刀，可以说是遍布半个地球，遇到行业不景气的时候，虽说要上千元，但是找他磨刀的人也得排长队。几十年如一日他每天都在严格要求自己，磨刀的时候就非常的专注，这是最基本的磨刀师傅的要求。
但是到了如今也凸显出一个问题，手工磨刀人出现了后继无人的困境，因为现在几乎没有人能够长期静下心来专注于同一件事情，也就是说很少有人能够有陈当华的这种工匠精神。虽说这会是一大遗憾，但是陈当华“香港刀王”的身份是当之无愧，这种坚持的精神值得我们所有人学习。