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家常菜|3道美味家常菜做法配方， 好吃最数客家糯米酿豆腐

时间：2020-10-04 22:12      


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姜辣凤爪
鸡爪爱吃多少做多少；姜差不多做一盘鸡爪用一大块姜；干辣椒根据自己口味定盐；盐适量；老抽适量
做法
鸡爪竖切两半，焯水待用。生姜切大片，干辣椒切段。
锅中放少许油，小火放入生姜，略翻炒后，加入焯好的鸡爪中火翻炒至鸡爪外皮焦黄。
转小火，加入干辣椒段炒出辣味，加盐，老抽翻炒均匀。
加入足够的开水，炖鸡爪至软糯。
大火收汁，美美的吃吧！
家常菜|3道美味家常菜做法配方， 好吃最数客家糯米酿豆腐
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大葱肉馅包子
用料
猪肉（肥3瘦7）6两；大葱两根；洋葱1两；姜30g；老抽；生抽；五香粉；盐；豆瓣油；料酒；酵母2g；面粉250g；泡打粉5g；鸡精；花椒面
做法
大葱和洋葱切碎，待用
肉和姜一起剁碎
肉和葱放一起，加入五香粉、老抽、生抽、盐、豆瓣油、料酒、鸡精、花椒面，再加少许水，混合均匀
面粉加酵母、泡打粉、水，活匀，放到盆子里，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵一小时
发好的面加面粉再揉均匀，醒10分钟，然后切成小块擀成面皮
接下来是包包子，包好后放置15分钟
冷水上锅，大火蒸15分钟，关火后闷5分钟
可以出锅了
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客家糯米酿豆腐
用料
豆腐泡；糯米；虾米；猪肉；香菇；香肠；香油；鸡精；盐；油；蒜；胡椒粉
做法
糯米提前2-3个钟泡水
虾米泡水30分钟左右
肉，虾米，香菇，腊肠，一瓣蒜剁碎，加入适量的香油，鸡精，盐，胡椒粉抓均匀。
下油锅小炒肉碎，5成熟后加入事先脱好水的糯米一起炒，油不能太少，糯米不能太干，要适当有少量水。。炒的过程再加入适量鸡精调味。。7,8成熟可起锅
把炒好的馅儿分别装进豆腐泡里拉~~
可以下锅蒸熟啦。。最好小火蒸上40-60分钟。。这样糯米才软透，入味。
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    来源：(吃货带你尝尽食)

    【】网址：/a/2020/1004/kd552267.html

    标题： 家常菜|3道美味家常菜做法配方， 好吃最数客家糯米酿豆腐


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