台湾|刚拿大奖的华语片，只有70人看过，我必须安利 |客家人|蜗牛|

前不久，台湾金钟奖落幕。
《想见你》毫无悬念成为最大赢家。
斩获最佳戏剧节目、最佳编剧，以及创新节目奖。
女主角柯佳嬿也获封视后。

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值得注意的是，还有一部作品，和《想见你》一同摘得创新节目奖。
但相比之下，却几乎无人问津。
豆瓣仅有70个人看过，但超过八成都打出了四星以上的高分。
直觉告诉我，挖到宝了。
废话不多说，鱼叔这就带大家看看这部宝藏纪录片——
《我在市场待了一整天》

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海报上的爆炸头背影很是吸睛。
乍一看，以为是个阿姨。
但其实，他是社会学家李明璁，也是这部纪录片的主持人。

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剑桥人类学博士毕业，在台大社会学系做过教授。
因为讲课通俗易懂，趣味横生而出名。
他开过一门特殊的课程，题目叫《失败者的成功学》。
课程没有学分，却有700多人抢着要修。
还有不少高中生，上班族，甚至是抱着孩子的年轻家长前来旁听。

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这一次，李明璁从高校课堂，转向接地气的菜市场。
那里又会发生怎样的故事？
隐藏着哪些不为人知的学问？
就让我们跟着他一起出发吧。
第一站来到花莲，台湾原住民的主要居住地。
这里有着东台湾最大的菜市场——重庆市场。
摊户加起来有350多家，生鲜熟食生活用品一应俱全，真·一站式购物。

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这里有许多入驻了十几年的老商户，每家都有着自己的故事。
洪妈妈一家经营着一个猪肉摊，每天凌晨4点，天还没亮就开始了准备工作。
一家四口将猪体处理得干净利落，内脏也整齐地挂在一旁。
在温暖的照明下，切猪肉都意外地显得有些温馨。

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除了猪肉摊外，挖蜗牛的阿英姐也是最早开始工作的摊贩之一。
她每天从上午开始捡蜗牛，一直捡到晚上，隔天凌晨再到市场处理蜗牛。

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蜗牛是阿英姐童年时拿来果腹的食物，长大后，她又靠卖蜗牛养大了家里的三个孩子。
见主持人过来，她热情地邀请对方体验挖蜗牛，还分享了自己的诀窍：
「这挖蜗牛就跟你的爱情是一样的，你要用心去挖，用心对它就对了。」

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300多家摊户，几百上千个摊贩，也意味着大量的饮水需求。
「小蜜蜂」阿钦就专门为商户们送水，骑着电动车穿行在各个市场。

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她是福建人，从嫁到台湾的第一天开始，干这份活儿已经有15年了。
起初手里只有100块，就这样白手起家，一点点积累客户和财富。
别看阿钦总是面带笑容，其实她自己也背着很重的担子——
妈妈患上癌症，需要巨额医疗费护理费。

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她的努力和压力，市场的商户们都看在眼里。
所以有时候他们会刻意给她送货的机会，一点一滴地帮助她。
生活很辛苦，但是重庆市场的这股人情味，实在令人感动。
下一站，来到了新竹。
高科技重镇，同时也是台湾客家人口比例最高的城市。
这里有一座远近闻名的竹东市场，和普通菜市场不一样，它主打客家小吃。

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在新竹工作生活的客家人，把家乡的味道也一并带了过来。
年轻的魏老板早早便继承了奶奶「婆菜」的老手艺。

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什么是「婆菜」？
我们平时很少能见到这种小吃，但它却是客家饮食文化的代表。
据说在物资极度匮乏的年代，客家人常常以地瓜果腹。
但如果要请客或祭拜，只端出地瓜又不太体面。
于是，他们便想出了一个妙招：分页标题
将地瓜和其他蔬菜一起油炸，金黄的色泽还可以使饭菜看起来更加丰盛。
这便是后来俗称的「婆菜」。

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家里的老一辈都说，工作时不能被拍，不然下辈子还要继续做同样的工作。
但魏老板告诉节目组，他对自己现在的工作很满意也自豪。
这份手艺让客家美食被更多人知道，也让身在异乡的客家人尝到怀念的家乡味道。
所以下辈子也想继续做下去。

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除了婆菜之外，这里还有卖客家炒米苔目的摊位。
米苔目，是用大米和番薯粉做成的一种主食。
便宜又能填饱肚子，曾经是客家人种地时常吃的一日三餐。

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摊主王先生从小在台北长大，只有节日放假时才短暂返乡。
但每次一吃到米苔目，似乎身体里的记忆，以及对客家身份的认同感，都被唤醒了。
他的摊位，让越来越多老乡吃上了这种原本只能自制的传统食物。
每到工作日，都有很多人先来吃上一份炒米苔目，再心满意足地去上班。
家乡的味道，让奔波在外的人们得到了从口腹到心灵的慰藉。

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城市里的菜市场，包容着各种各样的族群文化。
同时也见证着一座城市的变迁。
台中第二市场已经有102年的历史了，这里曾经是台中最繁华的水果批发中心。
但随着消费需求的扩张， 22年前，政府把蔬果批发业务转移到了别处，第二市场便逐渐衰落。
不同于其他市场的喧哗拥挤，这里仅剩不多的摊位看起来闲适而悠哉。
许多旧时代的印记得以保留，时间仿佛在这里停滞。

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咖啡店老板娘刘姐，如今仍在坚持做老派的虹吸式咖啡。
许多走进第二市场的顾客，包括她自己，都是些上了年纪的老人。
比起现在流行的手冲咖啡，他们还是更习惯这种熟悉的老味道。

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不远处的水果店「庆周青果行」，也能窥见些第二市场的昔日风华。
它创立于1923年，老板至今还保留着不少老照片。

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店里还挂着显眼的「标准商人」牌匾，一看就有年头了。

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据说，当时政府暗中探访各个店家，从这里连续买了一周水果回去，发现都没有偷斤减两。
于是第二周便带了一把鞭炮和这块牌匾过来，称赞他们的诚实守信。
这样的牌匾，全台中只发了三张，被老板视若珍宝。
现如今，这家小店依旧在延续着以往的好口碑，不断给附近居民提供新鲜可口的水果。

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第二市场的招牌摊位，是卤肉饭。

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光是入口处就左右各有一家老字号，但是这些店家却会巧妙地错开彼此的营业时间。
既能避免商业竞争，也能让食客一天24小时都可以吃到美味。
档口之间，透着满满的人情味。

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尽管已难再现当年的辉煌，但第二市场所流传下来的老味道，依旧难能可贵。
看到这，想必大家都品出来了：
《我在市场待了一整天》不是一档普通的美食旅游类节目。
它从司空见惯的事物中，挖掘出了未知和深度。
用一种社会学、人类学的视角，把菜市场当成观察社会文化的万花筒。
总结起来，就是四个字——以小见大。
重点也不在介绍菜品，而是各个档口的人情味，各个市场的人文历史。

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可能有人会问：
在生鲜电商大行其道的今天，菜市场还有存在的必要吗？
我的回答是，很有必要。
这也是这部纪录片展示出来的态度。
菜市场，从来都不只是一个简单的交易场所。
它是唯一一个能够打通乡村与城市，过去与当下的空间。分页标题
不管是在农村还是大都市，你都能看到菜市场的踪影；
而从古至今，人们都会到菜市场购买所需。
它是我们为数不多的，能够和祖祖辈辈共享的一份记忆。
在超市、商场、电商还没有出现的时候，菜市场已经是一派热闹景象了。
而到了实体经济下滑的时代，仍有不少菜市场还在坚守阵地。

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拆除前的北京四环菜市场
菜市场的魅力，是不可替代的。
它充分尊重消费者的自由选择，不管你想买什么，都不止一两种可选。
就连干货、腌菜，都常常有多达数家摊位。
也不用担心斤两太多，吃多少买多少，哪怕是一头蒜、一只螃蟹也卖。
定价比超市便宜，还能自己砍价，不用怕大数据杀熟。
在菜市场的熟食区，往往能找到这座城市最正宗的传统美食。
摊贩也都很有人情味，愿意帮你削菜、杀鱼、剁肉。

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买菜时聊上几句，是一天当中最放松的时刻。
以上全部，都是在网上买不到的体验。
但即便如此，菜市场的生存状况也不容乐观。
过去几年里，国内一些非常重要的菜市场陆续消失。
上海，有百年历史的唐家湾菜场，三年前正式停业。
北京，昔日的京城四大菜市场相继关闭或迁移。

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它们带走的，不仅是市井烟火气，更是几代人的共同记忆。
但好在，也有一些老菜场在内部更新后，重新开业。
鱼叔也希望，我们的城市发展能够容纳这些老菜场的存在。
每个人都多多少少逛过菜市场，但未必真正去了解过它。
趁着十一长假，不妨静下心来。
再去好好逛逛菜市场，陪爸妈买买菜。
重新认识这些身边的人间烟火。
全文完。
如果觉得不错，就随手点个「在看」吧。

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【台湾|刚拿大奖的华语片，只有70人看过，我必须安利】