烹饪|这个季节要多吃南瓜，搭配排骨上锅蒸，南瓜比排骨还好吃，味道香 |

这个季节要多吃南瓜，搭配排骨上锅蒸，南瓜比排骨还好吃，味道香
这个季节要多吃南瓜，因为这个季节干燥，而南瓜富含水分、果胶、维生素等，具有润燥的作用，常吃对身体非常有益处。而且南瓜属于秋季的应季食材，价格便宜， 2块钱买一块南瓜，就可以拿来煮汤、煎饼和蒸排骨了。吃南瓜我们要选择老南瓜，因为老南瓜更甜，水分更多，拿来做菜比较合适。如果是当早餐吃的，可以选择小南瓜，直接蒸熟，吃起来就很软糯。

本文插图
南瓜的味道很甜，但是不用担心它的糖分太高，因为都是果糖，吃了不用担心长胖的问题。果糖是一种单糖，它大量存在于水果和蜂蜜中，且它的血糖指数大大低于其他糖类。一些健康的食品中，都会通过添加果糖来获得甜味，以适合更多的人食用。

本文插图
南瓜既然是健康的食物，那么我们就应该多吃，尤其是这个季节。今天教大家一个南瓜的做法，南瓜搭配排骨上锅蒸，做出来的南瓜比排骨还好吃，味道香甜，排骨软嫩。下面就是具体的做法，一起来看看吧～

本文插图
【南瓜蒸排骨】
食材：
南瓜1块、排骨200g、蚝油1勺、酱油1勺、料酒1勺、盐少许、胡椒粉适量、食用油、淀粉。
做法：

本文插图
第一步，首先把排骨清洗干净了，用清水浸泡一段时间，泡去血水，然后再沥干水分。接着加蚝油、酱油、料酒、胡椒粉、盐、淀粉和食用油抓匀，腌制30分钟，腌制入味备用。
【烹饪|这个季节要多吃南瓜，搭配排骨上锅蒸，南瓜比排骨还好吃，味道香】

本文插图
第二步，把南瓜去皮去瓤，然后切成小块，在摆放在盘中，让南瓜垫底，这样可以让南瓜吸收排骨的香味，还可以让南瓜吸收南瓜的甜味，也使排骨不直接接触盘底，使其更加鲜嫩。

本文插图
第三步，接着把腌制好的排骨放南瓜上，然后锅中加水，排骨上锅蒸，大火烧开，蒸15分钟就可以了。

本文插图
第四步，蒸好出锅，盘中有许多汤汁，不要倒掉了，汤的味道很鲜，出锅后就可以直接食用了。

本文插图
排骨保持鲜嫩的方法：加食用油和淀粉，食用油和淀粉都可以锁住排骨的水分，腌制的时候不出水，蒸的时候也不会出水，就不会变老了。