烹饪|假期宅在家里，想吃的自己做，不比外卖味道差的烹饪

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鸡腿烧土豆。土豆绝对是百搭的食材，各种搭配都会让人爱吃。清炒的好吃，红烧的同样让我洗口水。反正，家家户户对土豆都会有一种特别的喜爱了吧！不管是用猪肉还是用鸡腿搭配来红烧都是不错的选择。当然建议烧这种菜的时候，土豆去皮之后不需要多次洗去淀粉，反而这种面面的口感更香呢！
假期宅在家里，想吃的自己做，不比外卖味道差的！

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尖椒炒海带丝。可以说最近一段时间家里海带丝出现在频率是非常高的，还不是因为便宜，健康营养还特别好吃下饭嘛。海带丝先用开水焯一下，起油锅，放尖椒段生姜蒜翻炒至出香味，把海带丝倒进去翻炒一会儿，加一点儿生抽炒匀之后，加盐提味，因为这是淡口味的海带丝，所以炒制的过程里需要另外放盐的。

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红烧鱼块。鱼切块后加入生姜，料酒，花椒，香葱，盐腌制半个小时左右（中间记得翻拌一两次），锅里倒入多一些的油烧热后下鱼块煎至两面金黄，切记不要大力翻动鱼块。鱼块煎好后加生抽，糖提味，再加入少许开水，出锅前加入青红椒配菜即可。因为鱼之前已经加盐腌制过了，所以，后期不需要再加盐了！

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青红椒炒酱干。酱干买回来之后切成薄片，青红椒切成小块。锅里放适量油，倒入酱干翻炒一下，这种酱干其实凉拌都可以吃的。所以过一油就可以了，不需要烧太久。把青红椒加进去，翻炒到断生，撒一点儿开火烧一下，不需要另外加油，出锅装盘即可。

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西芹炒香干。西芹倒是一年四季都有，只是真的觉得太老的感觉，每次吃的时候都要挑最上面的那一段，下面的怎么撕都觉得茎太老了，甚至吃的时候都要炒熟透才能吃。我倒是挺喜欢吃西芹的，家里的那两位就不太喜欢了，大概还是觉得味道太怪了吧。很多食材都是这样，喜欢吃的人都觉得特别香，不爱吃的人真心不能理解的那种味道呀。

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【烹饪|假期宅在家里，想吃的自己做，不比外卖味道差的】凉拌西葫芦。西葫芦洗净，不用去皮，直接切丝或者用工具刨成丝，放到大碗里面，加盐和蒜泥腌制半个小时。半个小时之后倒出里面的水分。起油锅，加一点花椒，烧热之后，把花椒捞出来，热油直接浇到腌制好的西葫芦上面，再用一个盘子把大碗盖上，这是为了让西葫芦能吸足油。最后，拌匀加一点儿辣油就可以食用了。
日子过久了，才明白最好吃的家常菜是自己用心烧出来的！