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今天真是一个好日子，中秋节与国庆节正好是同一天，好多新人都特地安排在今天去领证。
为了让远方的孩子放心，也为了让老伴开心一点，我特地做了一道双节的家常红烧肉。
对于我们来说，平时都不敢吃太多的荤菜，但是今天这个特殊的节日里，我还是主张吃一点荤菜，再说我做的家常红烧肉不肥不腻非常好吃。
闲话少叙，直接介绍节日家常红烧肉的烧法。
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主材预备：
1、五花肉300克，
【 节日|节日的家常红烧肉：不肥不腻、软烂异化、满嘴都香。】2、生姜20克，
3、小葱6根。
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佐料预备：
1、生抽10克，
2、老抽5克，
3、白糖5克，
4、精盐6克，
5、食用油20克，
6、清水500克，
7、八角粉3克。
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烹饪详情：
一、将五花肉去毛洗干净，切成小方块；
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二、将五花肉块放入开水里汆烫3分钟，捞出来沥干，放到盘子中备用；
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三、在炒锅里放入食用油20克，烧热，放入生姜片、小葱段爆炒出香味；
四、将五花肉块倒入锅中，翻炒至肉块表面微微焦黄；
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五、调味：加入生抽10克，老抽5克，白糖5克，清水500克；
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六、略微翻动一下，盖上锅盖，烧开，调到中火，焖烧大约50分钟左右，中途要观察，并适当翻动，不能让肉块烧糊了；
七、当水分将干未干之时，加入精盐6克，翻炒均匀，收汁，即可出锅装盘。
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八、装盘：
将五花肉块整齐有序地码放到漂亮的菜碟子里，再用预备好的小葱沫点缀装饰，不要普遍撒上小葱沫，而是根据自己的审美观在适当的地方撒上小葱沫，以达到点缀美化的效果。
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温馨提示：
一、焖烧肉块的时候，根据吃肉者的口味调整焖烧的时间，小孩和老人吃肉，就把肉块焖烧时间长一点，可以烧制60分钟；
二、红烧五花肉的颜色浓淡可以用老抽来调配，现在有一种烧菜酱油颜色非常浓，而且很容易上色，只要加上一点点，菜的颜色就很深；
三、家常五花肉的烧制，通常都是要加一些白糖或红糖，但是现在有一些人血糖高。甚至糖尿病，如果吃肉的人群中有血糖高或者糖尿病的，则不用白糖或者红糖。如果实在要用，那就少用一点。
其实，即使不用糖，这道家常红烧肉也是很好吃的，而且馥香浓郁。
我是美食作家张老师，请关注我，我们一起烹饪美食，健康快乐，养生保健。
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来源：(湘湘爱美食)
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标题： 节日|节日的家常红烧肉：不肥不腻、软烂异化、满嘴都香。
