特色美食|你吃过这如丝瓜状的绿色植物吗? |

江南的夏季都会吃丝瓜，适合夏秋季的丝瓜汤，丝瓜炒鸡蛋，都是家喻户晓的美味佳肴。
但估计很多江南地区小伙伴都没有听说过角瓜，其实角瓜真是美味的一种绿色食物，它和丝瓜有一定的相似性，如丝瓜一样细长型的，青绿色的颜色，但外观的棱角比较分明，凹凸有致，外皮比较硬和厚，但削皮后的角瓜非常的嫩，烧熟后比丝瓜更清甜，更脆嫩。

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角瓜的营养价值也很高，经常吃角瓜能调理脾胃，改善消化系统功能。在夏秋季吃角瓜，能起到清热解毒作用。
今年夏季，我好朋友家的保姆种了角瓜，隔三差五都会送给我尝新鲜，让我喜欢上这绿色植物角瓜。
我会用角瓜炒鸡蛋，角瓜鸡蛋汤，角瓜炒豆腐干，角瓜炒肉片，都非常美味！

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只可惜，我们这一地区，市场上几乎看不到这好吃的绿色植物。

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【特色美食|你吃过这如丝瓜状的绿色植物吗?】