光明网|粮食产业发力“优质粮食工程升级版”

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随着人们消费水平的提高， “吃上优质粮食”逐渐成为粮食消费的主流。图为优质粮食工程经验交流会现场展示的部分优质粮食产品。
本报见习采访人员马嘉文/图
“让消费者在吃饱的基础上吃好”已成为粮食产业链中各方的共识。一方面，粮食企业下“重本”打造优质粮食，生产的多款产品走红市场、卖到脱销；另一方面，优质粮食成为饭碗里的重头戏。
近日，在浙江省湖州市召开的“全国深入推进优质粮食工程加快粮食产业高质量发展”第一次现场经验交流会（以下简称优质粮食工程经验交流会）上，粮食企业带来的优质粮食产品吸引了众人目光。
优质粮食产品走红市场
对粮油加工企业来说，产出什么样的粮食最好卖？湖州白兔粮油股份有限公司董事长邱若飞去年加入“五优联动”后，收获了3500吨优质大米，占到其全部产量的7% 。 “我们公司的优质大米卖3元/斤，目前已经脱销了” 。
“吃上优质粮食”逐渐成为粮食消费的主流。在“浙江好粮油”美食集市上，不少商家均打出“健康、优质、营养”来吸引消费者。一位消费者告诉采访人员，她选购大米除了注重口感，也看重健康，尤其会关注大米里含有的营养物质。
粮食消费的变化为粮食企业带来了商机。邱若飞对优质大米的畅销表示惊讶：“我们第一年种植优质大米，不清楚市场的状况，没想到卖得这么好。可见老百姓的消费需求已经由吃饱变成吃好，我们要改良品种、加工设备、加工工艺和储粮条件。 ”
通过提升粮食品质获利的不止一家企业，浙江省粮食集团有限公司的产品销售量约占该省的25% ，其优质大米的零售价达到6元/斤。该公司总经理傅安民对采访人员表示，留住消费者总归要靠粮食品质，优质的产品会吸引消费者多次选购。
如何从产品优质做到产业优质？国家粮食和物资储备局规划建设司司长钱毅表示，要通过增品种、提品质、创品牌，培育壮大龙头骨干企业，构建优质粮油营销体系，形成粮食兴、产业旺、经济强的良性循环。
种优质粮食让农民增收
作为粮食产业链的上游，种植优质粮食的农民如何实现增收？浙江省湖州市吴兴区尹家圩粮油植保农机专业合作社去年种植了724亩优质稻谷品种，交售优质稻谷325.8吨，收购价格较最低收购价高出0.1元/斤，每亩增收150元左右。
浙江省湖州市吴兴区尹家圩粮油植保农机专业合作社负责人孙建龙告诉采访人员：“我们从种植种子到生产成品大米都是全机械化，也成立了自己的品牌，种植出来的优质大米能卖到10元/斤。 ”
农民为什么更爱种优质大米？浙江省粮食集团有限公司总经理傅安民表示：“要让农民看到优质粮食确实能卖出好价格，比如，我先种5000亩地的优质粮食做样板，再发动种粮大户，以高于市场的价格收购他们种出来的优质粮食。当农民看到种植优质粮食带来的收益，自然倾向于种植优质粮食。 ”
浙江省粮食和物资储备局局长周维亮表示，浙江省“五优联动”试点以来，优质晚稻订单达5万吨，为种粮农民增收2700多万元，为企业节省收购费、储存费、收购资金利息共计1200多万元。
打造优质粮食工程升级版
粮食是安天下、稳民心、惠民生的战略产业，发展粮食产业是确保国家粮食安全的战略选择。 “十四五”时期，我国将打造优质粮食工程升级版。国家粮食和物资储备局党组书记、局长张务锋在优质粮食工程经验交流会上表示，预计到2035年，我国将建立起现代化粮食产业体系，基本实现建设粮食产业强国的目标。分页标题
优质的技术支撑也是优质粮食产业做大做强的关键，华信咨询设计研究院有限公司咨询顾问吴西波认为，数据应用“粮食大脑”在浙江粮仓项目建设上也发挥了重要作用，其能够对粮食产业链的数据动态进行分析，未来将实现从农田到餐桌、从农场到超市的粮食全产业链分析。
加快粮食产业高质量发展，优质粮食工程是最直接、最有效的载体抓手。 “‘十四五’时期，是打造优质粮食工程升级版的关键期，是粮食产业高质量发展的攻坚期，要突出抓好‘五优联动’ ，充分承接和运用优质粮食工程既有实施成果，大力开展粮食绿色仓储提升、粮食供给品质提升、粮油品牌营销提升、粮食质量追溯提升、粮机装备加工提升、粮食应急能力提升‘六大行动’ ，使优质粮食工程真正成为兴粮之策、惠农之道、利民之举。 ”钱毅表示。
作者：马嘉文图
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