吃货|大人都喜欢吃鱼头，把鱼肉留给小孩吃，长大后才明白，我想多了 |

大人都喜欢吃鱼头，把鱼肉留给小孩吃，长大后才明白，我想多了
现在的小孩子真聪明，有时候说话就跟大人一样，有些思想也很成熟。比如我一个小侄儿，写了一篇作文，意思就是说她妈妈经常吃鱼头，把鱼肉留给他吃，他说他自己知道，妈妈这是爱他，所以都不舍得吃鱼肉。
我看了后去问了一下我妈，我妈朝我翻了个白眼说到：你想多了！我突然无话可说了，看啦真的是我想多了。
【吃货|大人都喜欢吃鱼头，把鱼肉留给小孩吃，长大后才明白，我想多了】小时候确实想不懂大人为什么喜欢吃鱼头？长大后才明白，是我想多了。

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鱼头好吃，比鱼肉香，只有长大了才明白，你稀罕吃鱼头吗？反正我现在就喜欢吃鱼头，鱼身肉虽然多，但是吃着没有鱼头香！
鱼肉的营养丰富，富含蛋白质、钙、铁、磷、维生素、DHA等等，但是鱼头没有，鱼头骨头多。从这一点上来看，鱼头确实没有优势，所以小孩子多吃鱼肉，不吃鱼头，是个正确的选择。
有人说鱼头含有很多毒素，重金属之类的，其实有一定的道理。大鱼吃小鱼、小鱼吃虾米，虾米吃水草和微生物。而在一些水鱼中重金属含量高，最后都集中在鱼头部位了。

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不过从珍贵渠道购买的鱼头我们还是可以放心吃了，养殖的胖头鱼，就是专门吃鱼头的，大家都可以放心购买食用。

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胖头鱼的鱼头大，适合做剁椒鱼头这样的菜肴。今天不说剁椒鱼头的做法了，教大家做啫啫鱼头煲，适合不吃辣的人，一起来看看吧～

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【啫啫鱼头煲】
食材：
鱼头1个、豆瓣酱2勺、酱油1勺、料酒2勺、白糖少许、洋葱、大蒜、生姜、香菜、食用油、白酒。
做法：

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第一步，鱼头清洗干净，鱼头切成小块，然后加豆瓣酱、酱油、白糖、料酒和适量食用油抓匀，腌制30分钟。

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第二步，洋葱切小块，大蒜去皮，生姜切片备用。

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第三步，起锅烧油，放入洋葱、大蒜和生姜爆香。

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第四步，然后关火，把鱼头放入锅中，一块块平铺好，开小火加热，盖上盖子焖煮六七分钟。

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第五步，最后沿锅盖淋一些白酒，关火继续焖2分钟，出锅后撒些葱花即可。

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香味十分浓郁，鱼头经过30分钟腌制，特别入味。所以做这道菜，一定要先腌制入味了，不少于二三十分钟。