西洋参|每日一膳|秋燥伤肺，来一碗养阴润燥汤解毒|养阴|适量|

【周末新菜】
今日推荐——西洋参炖鸽

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材料：
白鸽1只，猪瘦肉100克，西洋参15克，干百合20克，绿豆20克，陈皮1瓣，生姜3片，食盐适量。
做法：
（1）西洋参切片；白鸽切块、同猪瘦肉焯水备用。
（2）材料放入炖盅内，加入适量清水，隔水清炖2小时，调味即可。

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【西洋参|每日一膳|秋燥伤肺，来一碗养阴润燥汤】栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
西洋参味甘微苦、性凉，具有益气养阴，生津补肺，宁神益智的功效。百合性微寒平，能清火、润肺、安神。绿豆味甘性凉，可以清热利水解毒。鸽肉味咸性平，具有滋阴补气、祛风解毒的作用。陈皮生姜理气健脾和胃，调和整个汤的性质不会过于寒凉。正值秋季，秋燥伤肺，容易出现咳嗽咯痰，皮肤干燥或者长痘痘，口干口苦，心情烦躁等，这时候喝一碗养阴润燥，适当清热解毒的汤水，就最适合不过了。
小贴士：
喝完汤后，可以把西洋参细细咀嚼吃下，能更好吸收其精华。

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本期值班医师：
张嘉文，《每日一膳》专家团队成员，住院医师，医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。
“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出，根据时令，每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码，可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选，或请专家团队为您私人定制养生膳食。

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【采访人员】严慧芳