烹饪|秋天，天气转凉，这2样食材一起炒，快手又营养，比红烧肉好 |天气转凉|营养|

有时在外面办点事回家晚了，就想着做道快手菜。快手菜省事，食材方面我喜欢选择越简单越好的，蔬菜最好是不用拣叶掐根、洗洗切切就能搞定的，这最得我心了。
秋天，天气转凉，这些天我们这儿还都下着雨，挺冷的，出外得穿两件衣服。饮食上羊肉就可以开始吃起来了，羊肉进补身体，又不会长膘，比红烧肉好。只是我们这儿很少有新鲜羊肉卖，我一般会买些羊肉卷放家里，可以涮火锅、做汤、煮粉面，想省事的时候拿些出来炒菜也挺好的。
今天，将羊肉与茭白一起炒了，这2样食材放一起做菜，快手又营养，味道也很好，家里人都挺喜欢吃的。

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【茭白炒羊肉】
【主要食材】：茭白3个、红辣椒1个、羊肉卷适量
【调味料】：食用盐3克、生抽5毫升

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【制作方法】：
1、取出适量的羊肉卷放置一旁解冻。如想快一点，可用水浸泡。解冻好后，用清水再次洗干净，沥干水，备用。

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2、茭白洗净切成丝，因为它含有大量的草酸，所以用开水浸泡一分钟，捞出沥干水；红辣椒去蒂后洗干净切成丝，备用。

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3、炒锅倒入适量的食用油，烧到六成热时，将羊肉卷倒入锅内翻炒划散开。羊肉卷本身就切得很薄，易熟，稍稍炒一下就可以了。炒久了，羊肉口感会变老。

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4、锅里的油不用倒出来，把茭白丝倒入翻炒至九成熟。

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5、倒入红辣椒丝翻炒几下，再把羊肉卷倒入炒匀。

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6、加入生抽、食用盐翻炒匀后，即要盛出装盘。

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茭白炒羊肉，好吃又有营养，吃多少都不怕长膘，比吃红烧肉好。秋天天气转凉，吃这道菜正当时！

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【烹饪|秋天，天气转凉，这2样食材一起炒，快手又营养，比红烧肉好】生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。我是笑笑的麦子，谢谢您的阅读，如果您有更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果您喜欢这篇文章，希望您能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下！特别感谢！