别老吃白粥了，加上这两种材料一起煮，超级鲜美，一碗不够吃
关于喝粥，要说的话还真是挺多的。各种粥类味香也很养人，但还是要科学喝。早餐别给孩子喝粥（别天天给孩子喝粥），早餐的汤，建议喝牛奶，一日三餐，碳水化合物不缺，需要注意奶类的摄入量。早上起床后孩子胃口普遍不是很好，主食加牛奶加肉加蛋加菜的搭配比较完美，如果准备了粥，以粥为主，孩子又比较喜欢喝粥，一碗粥就吃撑了，可一碗粥的营养却太少了，饱得快饿得也快。

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粥类食物升糖指数普遍较高，血糖偏高的中老年人也尽量不要天天喝粥。我们可以选择的食物种类好多，干嘛非要天天都喝粥呢，牛奶豆浆都很好啊。为了丰富早餐的食物种类，一周喝一次粥就足够了。

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今天推荐这款粥，是我家孩子最喜欢的粥类之一，隔一段时间都要我煮一次，做法倒也非常简单，一起来看看吧。
皮蛋瘦肉粥
材料：皮蛋、牛肉、大米、清水、小葱、盐、菌菇粉。
皮蛋可以用松花蛋也可以传统皮蛋（我们当地，用鸡蛋做的叫皮蛋，用鸭蛋做的叫松花蛋），因为这个超级鲜美的皮蛋和瘦肉，这款粥也成了经典，常常有人说这个粥不健康，因为皮蛋不能多吃。偶尔吃一下，尝其鲜美就成了，不必太纠结。一家人一锅粥，也不过才放两个皮蛋，忽略它就是了。

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做法步骤：
【 鲜美|别老吃白粥了，加上这两种材料一起煮，超级鲜美，一碗不够吃】准备好各种材料。如果有时间提前准备，可以提前把米泡上。
泡好的大米加适量的水，点火煮粥。大半杯米煮一家三口的粥，稠度刚好。煮粥时注意用小火，防止溢锅。

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牛肉去筋膜，切成块，放在肉馅机中打成牛肉碎，我用东菱无线绞肉机，几秒钟就把肉馅打好了，很方便。

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打好的肉馅加盐加生抽加菌菇粉拌均匀，还可以加一点儿食用油，肉馅不会粘在一起，下锅时更容易打散。

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皮蛋去皮，切成小丁备用。小葱切碎备用。

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等粥底煮至黏稠时，放上皮蛋丁和肉末，转成大火煮一滚，皮蛋瘦肉粥就煮好了，加盐调味，放上小葱就可以开吃了。

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特别鲜美的咸粥，暖身暖胃，每次做这饭小朋友都会吃撑，边吃边赞它鲜美。

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多说几句：
煮粥用的米，尽可能选粥用米，煮出来的粥口感绵软味道也更香甜。
煮粥用的瘦肉，鸡肉、牛肉、猪肉都可以。
煮粥别偷懒，小火慢煲煮个粥底，做出来的粥才更美味。
皮蛋瘦肉粥出锅里加一些小葱或者小芹菜碎，或者香菜碎，都有提鲜的作用。
【来源：辽南蟹】
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来源：(湘湘爱美食)

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