【夏日|凉拌手撕杏鲍菇，Q弹清香，不炒不炸，营养健康，夏日美味家常菜|中薪|杏鲍菇|营养|夏日|清香|美味家常】

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夏天饮食适宜清淡，美味可口的新鲜时蔬开始大受欢迎。
杏鲍菇是很家常的菌类食物，它的肉比其他大部分菇类更厚、更有韧劲，Q弹的口感有时候会让人产生在吃肉的错觉，而且蛋白质丰富，脂肪含量又低，菌类食物常吃还可以增强抵抗力。
夏天来道凉拌杏鲍菇，用手把杏鲍菇撕成一条一条的，纤维更细密，凉拌酱汁能更好地吸收进去入味，口感爽滑劲道，香、甜、酸、辣各种滋味混合在一起，特别地爽口，无论是下酒还是下饭，都很好吃。
夏日|凉拌手撕杏鲍菇，Q弹清香，不炒不炸，营养健康，夏日美味家常菜
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用料：
杏鲍菇1盘（因为杏鲍菇大小不不一，以一盘来计量）、胡萝卜半根、青椒（或黄瓜）半个、洋葱半个、香菜2根、蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、醋1勺、糖1小勺、芝麻香油少许、老干妈辣酱1勺（不吃辣可以不放）
步骤：
【夏日|凉拌手撕杏鲍菇，Q弹清香，不炒不炸，营养健康，夏日美味家常菜】1、把杏鲍菇处理好清洗干净，从中间竖着切开，上锅蒸锅上汽后10分钟；
2、蒸好后晾凉，用手撕成一条一条的粗丝，挤出杏鲍菇中的水分，这样在后边凉拌的时候比较好入味，更爽口些；
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3、把洋葱切丁、香菜切末、焯水变软的胡萝卜丝和青椒丝、蒜切末都放入一个大碗里，倒入生抽、蚝油、醋、糖、芝麻香油，最后舀入一勺老干妈搅拌均匀；
4、调味酱汁静置半小时左右，这样洋葱、蒜末的味道也渗透到酱汁中，而且洋葱也会吸收酱汁的味道，我觉得吃起来比单独吃洋葱味道好一些；
5、把腌好的酱汁均匀地淋到撕成条的杏鲍菇上，搅拌均匀即可。
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来源：(随想并杂谈)

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标题： 夏日|凉拌手撕杏鲍菇，Q弹清香，不炒不炸，营养健康，夏日美味家常菜

傻大方

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