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京酱肉丝是一道非常受欢迎的宴席菜，好吃到爆，基本上出去吃饭的时候都会点一盘，每次都不够抢的，索性学会它自己在家做。
软嫩可口，特别鲜香，肉丝和豆皮混合的味道让咸淡正好适中，略带些甜味，全家老少都很喜欢吃。
它的做法其实并不复杂，不过每次做的时候一定要把豆皮准备充足，每次上桌就抢光，每次豆皮都不够吃。
我们一起来学会它的家常做法吧！
学会|京酱肉丝，香甜软嫩，超美味家常菜，上桌就秒光，学会自己在家做
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用料：
主料：里脊肉350-400g、豆皮1-2张（也可以用春卷薄饼代替）、大葱白1段、黄瓜1根、胡萝卜半根；
腌肉料：生抽1勺、蛋清半个、淀粉1勺、食用油1勺；
酱料：甜面酱2勺、黄豆酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、糖1勺、清水小半碗。
步骤：
1、先把里脊肉切成细长条，用腌肉料抓匀，腌制30分钟以上入味；

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【学会|京酱肉丝，香甜软嫩，超美味家常菜，上桌就秒光，学会自己在家做】2、把酱料所需要的调料都放在一只小碗中，搅拌均匀，甜面酱比较咸，黄豆酱不太咸偏甜，这个比例可以根据自家口味调整；
3、烧热不粘锅，倒入适量油烧热，把腌好的肉丝放进去，划散炒熟，炒至肉变色后盛出；
4、锅内留炒肉的底油，把调好的酱汁倒进去煮至沸腾，随后把炒好的肉丝倒进去翻炒均匀，至肉丝都裹上酱汁，收汤浓稠即可；
5、把豆皮切成小方块，包上肉丝、黄瓜丝、葱丝、胡萝卜丝，就可以美美地吃起来啦！
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来源：(丈量全天下)

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标题： 学会|京酱肉丝，香甜软嫩，超美味家常菜，上桌就秒光，学会自己在家做

傻大方

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