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入味|凉拌豆腐皮，清爽整个夏天，香辣入味，超快手家常菜，好吃又好做

时间：2020-09-25 15:31      


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进入夏天之后，最喜欢吃的就是各种清爽口味的家常菜，越素菜越美味！
凉拌豆腐皮，口感很嫩但是有嚼劲，吃着醇正的豆香，麻辣鲜香的味道特别刺激食欲，开胃又爽口，清凉的小菜，配一瓶小酒，晚上的夜宵就有了。
凉拌豆腐皮还特别下饭，酸、辣、甜、香的味道，怎么都吃不腻，夏天下饭、配粥都特别美味。
它的做法也不复杂，我们一起来看看吧！
入味|凉拌豆腐皮，清爽整个夏天，香辣入味，超快手家常菜，好吃又好做
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用料：
豆腐皮1张、小米辣4个（喜欢吃辣的可以多放）、花椒1把、蒜4瓣、味极鲜酱油1勺、蚝油1勺、白醋1勺、盐少许、糖少许、小葱1根、香菜1根、辣椒油1勺、白芝麻适量。
步骤：
【 入味|凉拌豆腐皮，清爽整个夏天，香辣入味，超快手家常菜，好吃又好做】1、先把豆腐皮卷起切成细丝，凉水过一下，如果比较介意外面买来的，可以煮锅开水，焯一下；
入味|凉拌豆腐皮，清爽整个夏天，香辣入味，超快手家常菜，好吃又好做
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2、烧热油锅，放入适量油加热，温热时放入花椒，爆炒出香味后，捞出花椒扔掉，随后放入切圈的小米椒、一半蒜末，爆炒出香味；
3、把豆丝放到盘中，在豆丝顶部撒上调料，放上盐、糖、蚝油、味极鲜、白醋、辣椒油，把剩下的一半蒜末撒在中间的位置；
4、爆香的热油，用勺子淋在豆丝顶部的调料上，烫出蒜的香味，随后撒上切末的小葱、香菜和白芝麻，搅拌均匀就可以开吃啦！
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    来源：(随想并杂谈)

    【】网址：/a/2020/0925/kd535971.html

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