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欢迎来到峰哥美食，昨天我们学习了枣泥馅的做法，今天继续给大家分享做月饼或者面包的红豆沙馅，用来做蛋黄酥或者月饼，面包都是可以的，红豆沙细腻油润，口感非常好，自制的馅料比在市场买的要香。
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做红豆沙馅的原材料有，红豆1000g，水2200g，细砂糖520g，麦芽糖480g，花生油440g，制作方法，首先把红豆用冷水配方外充分浸泡，可以隔夜，天热的话记得放冷藏，放入电压力锅中，加入2200g水，盖好盖子，将红豆煮熟。
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煮熟的豆多余的水沥出，这个时候用破碎机把蒸熟的红豆，细砂糖、麦芽糖、花生油放在一起打碎直到细腻为止。打好之后我们用不粘锅来炒，再把打好的红豆沙泥倒入不粘锅中，刚开始开中小火一边炒一边搅拌炒，记得一定要边炒一边搅拌炒，不然底部会糊，火也不能太大，把水分炒干，这个时候的程度就可以了。
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我们炒好后刮出冷却，冷却过程中盖一下保鲜膜，贴着豆沙盖着，防止表皮干了，好了，这样我们的红豆沙馅就做好了，制作非常简单，只要你用心做没有做不好的，峰哥觉得难点就是在用不粘锅炒红豆沙泥，这个用的时间可能有点长，别的到没有什么难度。
【来源：以梦yy】
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来源：(湘湘爱美食)
【】网址：/a/2020/0925/kd535574.html
标题： 营养|做月饼，面包，红豆沙馅的做法，制作简单，好吃又营养
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