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用美食提高生活，让美味俘获快乐；生活其实就是那么简单的一顿饭，味在其中！
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很多人都喜欢吃鱼，它的味道鲜嫩不油腻，做法也是数不胜数，偶尔换一种做法会更有滋味，今天跟大家分享一个好吃的做法：焦熘鱼段。
焦熘鱼段的做法：
【主料】：鱼肉250克，水发冬笋25克，鲜蘑25克，豌豆15克，鸡蛋一个。
【 外焦里嫩|鱼肉鲜嫩美味，做一个焦熘鱼段很好吃，外焦里嫩！】【辅料】：淀粉、白糖、熟猪油、醋、酱油、料酒、味精、食盐、葱、油、姜各适量。
——制作步骤——
1、将鱼肉切成2厘米宽、4厘米长的鱼段，洗干净，加盐、料酒拌匀，再放入淀粉，鸡蛋打入，搅拌均匀。
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2、冬笋、鲜蘑切斜片，切葱花、姜末。
3、用白糖、料酒、醋、味精、食盐、酱油，调拌成汁。
4、炒锅放火上，加入大油，烧至六成热时下鱼段，炸至表面变硬时捞出，油温升高把鱼段再次下入，炸至酥脆捞出。
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5、锅中留底油，油热放入葱花、姜末炝锅，炒出葱姜味后，放入冬笋、鲜蘑、豌豆，翻炒几下，然后放入炸好的鱼段，倒入调好的料汁，翻炒均匀，炒熟即可出锅。
6、出锅前淋入几滴香油，装盘后就可享用了。
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味道鲜香可口，鱼肉外焦里嫩，是一个很不错的吃法，做的时候我们也可以加入一些青椒或者尖椒，特别喜欢吃辣的也可以加小米辣，味道更佳。
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鱼肉这样这样来做大家喜欢吗？如果没有吃过这样的做法，建议大家用这种方法试着做一下哦！
来源：(吃货带你尝尽食)
【】网址：/a/2020/0925/kd535374.html
标题： 外焦里嫩|鱼肉鲜嫩美味，做一个焦熘鱼段很好吃，外焦里嫩！
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