脂肪|想喝秋天的第一杯奶茶？小心贴秋膘网红美食|脂肪|奶

本文转自【澎湃新闻】；
澎湃新闻采访人员吕新文通讯员黄贤君张国军
近几日， “秋天的第一杯奶茶”刷爆了朋友圈，喝上第一杯奶茶，喻意获得一份贴心的关爱。但事实上，在营养科专家的眼里，奶茶的高糖分、多奶精、木薯粉等制成的“珍珠”等，是减重路上的拦路虎。奶茶话题，也诱发了很多关注健康体重和科学减重人士的关注讨论。

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网红饮食减肥法靠谱吗？
南方科技大学医院临床营养科主任蔡俊秀指出，饮食、运动均被认为很重要的减重方法。但是饮食减肥法靠谱吗？她指出，饮食减肥法绝不是仅仅通过盲目节食、不吃主食，或者只吃高蛋白的肉鱼、盲目的控制总量那么简单，这样是达不到预期效果的。
正确的饮食减肥法包括限能量平衡膳食、低碳膳食模式、高蛋白膳食模式、轻断食模式等。具体方法需要经过专业营养医师进行评估，充分分析危险因素，然后再来制定个性化的减重方案。大多数人历经千辛万苦，体重是降下来了，但不适当的减肥方法减去的可能是肌肉和水分，而不是脂肪。甚至还会带来诸如抵抗力下降、营养不良、脱发、月经不规律或闭经、抑郁、神经性厌食等等危害，严重者甚至危及生命。
70天成功减20多斤秘籍是科学管理体重
今年39岁的小唐，在她眼里，现在已不会太惦念奶茶了。身高1.76米，体重86.5千克， BMI值是27.9kg/m2 ，腰臀比0.99 ，体脂36%的她，两个多月前，由于自觉身体肥胖，听闻南方科技大学医院开设临床营养科门诊，每周工作日均有专业营养团队坐诊。就来到南科大医院临床营养科门诊寻求专业医生的减重帮助。营养科医生面诊，诊断小唐为腹型肥胖，并决定对小唐进行饮食干预。
70天里，营养科医师对小唐是“一顿操作”：制定个性化食谱、指导运动方案等等。整个过程，小唐都配合按照医生的指导进行饮食管理。小唐的体重是稳定且规律的持续下降。经过70天“减重之旅” ，通过人体成分分析显示，小唐不仅是体重减轻了，体脂率也降低了，说明小唐的减肥与普通盲目节食而减掉的体重不一样，更健康，更有效，也更有针对性。在70天里，她成功减掉了20多斤。对于她来说， 70天里，她养成了更为健康的饮食和运动的生活方式。
减肥的这些误区千万别踩：
很多小伙伴为了拥有一个比较完美的身材，都会选择去减肥，但是减肥也需要一个正确的方法，方法不正确反而有危害，南方科技大学医院临床营养科蔡俊秀主任提醒。
【脂肪|想喝秋天的第一杯奶茶？小心贴秋膘】减肥的第一大误区：只运动，但不控制饮食
运动能增加能量消耗，对减肥是有效的，但要取决于运动方式、强度、时间、频率和总量。但是单纯靠运动减轻体重的真实效果远比预期的效果差。因为存在“补偿机制” ，剧烈运动后我们吃得更多。比如长跑一个小时大约能消耗400卡路里，而一个奶油蛋糕就能让你这一个小时的努力化为乌有；而且高强度运动停止后反弹明显。所以单纯靠运动减肥效果不好！科学研究表明：与单纯饮食或运动相比，饮食结合运动的减重效果更加显著。不同的运动方式对减肥的效果是不一样的。有氧运动对降低内脏脂肪有显著效果，推荐有氧运动作为减肥的核心运动，并且结合抗阻运动减肥效果更明显。
减肥的第二大误区：不吃早饭，或者长时间不进食
不吃早饭会造成中餐、晚餐会吃过多的食物，尤其是晚餐，也会导致肥胖。另外不吃早餐长时间不进食、经常挨饿，等于对身体发出了“饥荒”信号，会降低基础代谢率，会消耗机体储存的糖原和蛋白质，久而久之会影响身体健康。所以正确的减肥方法是要三餐规律饮食，保证合理的供能比。分页标题
减肥的第三大误区：局部减肥
常常有人问：怎么减腰部脂肪？怎么减腹部脂肪之类的问题，并且强调自己其他部分不胖。而且在一些健身网站，还经常看到一些诸如某某腰腹运动平坦小腹，甚至一些所谓的“按摩瘦身霜” 。事实是：减肥的过程中会逐渐减少全身脂肪，要减掉腹部脂肪，需要加强腹部的肌肉训练，如卷腹、平板支撑来塑造腹部肌肉，对腹部进行塑形，去掉小肚腩。
减肥的第四大误区：禁止任何脂肪的摄入
人们往往会产生这样的误解：吃脂肪长脂肪！但这并不对。不是脂肪让人变胖，而是过多的热量让人变胖。常常看到一些健身论坛上提到减肥就说要禁油，这并不正确。脂肪是提供机体能量，供能比占25-30% ，而且能够脂肪保护内脏，维持体温；协助脂溶性维生素的吸收；参与机体各方面的代谢活动等。脂肪分为很多种，有饱和脂肪、单一不饱和脂肪、多不饱和脂肪等等。所以我们要学会区分各类脂肪，并且正确食用。对身体有益的脂肪，比如单不饱和脂肪，有利于血脂代谢，如橄榄油、花生油、鳄梨等。饱和脂肪、反式脂肪则会引起血脂异常，例如黄油、奶油、奶酪以及动物油脂等。所以应该限制的是反式脂肪（大量存在于煎炸，加工食品）和饱和脂肪（肥肉）的摄入而非任何种类的食用油。
减肥的第五大误区：只吃蔬菜水果
只吃蔬菜水果，这是关于减肥的误区之一。如果只是蔬果的话无法从中获得足够的蛋白质，结果就是身体会大量分解肌肉。而肌肉和新陈代谢大大相关，如果你通过这种方法减肥，可能在一个月内减少了10斤肌肉，仅仅只有1-2斤脂肪。结果就是你的外观并没有改善多少。更坏的是，大量损失肌肉，意味着你的新陈代谢将大大降低，身体会越来越难以消耗脂肪。所以，关于减肥的目的是减少脂肪，而不是水分或者肌肉。
减肥的第六大误区：高蛋白饮食让人发胖
很多女性持有这样的观点，高蛋白饮食让人发胖。事实上食物具有生热效应，三大营养素中，人体在消化蛋白质时会增加热量消耗高达30% ，碳水化合物则只能增加10% 。高蛋白食物通常都见于畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、豆制品，其中畜禽肉类的脂肪含量较高，过多摄入会造成脂肪摄入过多，另外过多的蛋白质会造成肝肾功能损害，尤其是肾脏疾病的肥胖人士。