小编给大家介绍一种小编小时候非常喜欢吃的糕点，发糕。发糕是广东那边的传统小吃，同时也是浙江那边的传统食品。后来慢慢的流向了全国，在民间深受人们喜爱，毕竟这种美食色香味俱全，外表光滑如镜，只有针孔般的口子，闻起来香味扑鼻，味道又甜不腻人也不会黏牙齿，可以说是老少皆宜，都能食用。而且发糕不仅好吃，还有丰富的营养物质，不仅可以满足口感，还可以为身体补充能量。
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发糕在外面的话一般都有卖的，但是大多数人还会选择自己在家里制作发糕，毕竟现在科技发达，想要的知识网络上有，还有教学视频，还能自己尝试，毕竟自己做出来的话会有成就感一些。只需要一个烤箱，那么大家都能在家里制作发糕了，不过，很多的朋友会发现，自己在家里做的，没有外面买的好吃，更没有外面买的香，那么，怎样才能使自己做的发糕松软又香甜了呢，接下来就来给大家介绍一下坐发糕的小技巧，蒸发糕别加水，只需加点“它”，发糕松软又香甜，1口2块。
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相信很多朋友在做发糕的时候都会添加一些清水搅拌，这是为了发糕做出来后会更加好吃。但是大家可能会不知道，加入了清水会将发糕的气味冲淡，那么制作出来的发糕味道当然就不好了，那么，怎样才能让发糕做出来后更加的松软香甜呢，小编给的建议是加纯牛奶，这样做出来的发糕才会蓬松香甜可口。
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需要的食材：300克糯米粉，600克玉米面，4克面碱，白糖，纯牛奶，酵母粉。
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制作方法：第一步，需要一个非常干净的大盆子，把玉米面和糯米粉加入到里面去，然后把它们搅拌均匀。再把纯牛奶放到微波炉里面加热一点，不要太热。接下来把白糖和酵母粉全部放进纯牛奶里面，使用筷子将它们搅拌到溶解没有颗粒为止，放置一会儿，然后直接将纯牛奶倒入装有面粉的大盆子里面，倒入牛奶的同时，还要用筷子把它们搅拌均匀。
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第二步，拿一层保鲜膜盖在弄好了的面糊上面，然后发酵两小时，发酵好了之后往面糊里面加入面碱，之后用筷子不断地搅拌，直到搅拌均匀才行。再次发酵十分钟，最后，在蒸锅里面倒入适量的清水，先用大火把水烧开之后转到中火，再把装面糊的大碗放到锅里面，盖上锅盖，蒸个三四十分钟就可以了。
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因为小编做的发糕不加水只加纯牛奶，所以小编的发糕才会松软鲜甜，大家做的切糕不香甜的原因主要是清水冲淡了其中的香味，但是纯牛奶可以使发糕的气味更更加的香醇浓厚，而且还会使发糕更加蓬松，吃起来口感也非常的松软，喜欢发糕的朋友可以在家里尝试一下，以上就是小编制作发糕的方法。

来源：(我要何用人)

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标题： 加水|蒸发糕别加水，只需加点“它”，发糕松软又香甜，1口2块