秋天是一个代表着丰收的季节，很多的农作物和蔬菜在秋季都到了丰收的时节，秋天相比其他的季节可以吃到的美食也更多一些，今天要和大家一起分享的就是在秋季正应季的一种蔬菜茼蒿，茼蒿一直以来都凭借着特殊的香气和口感受到了很多朋友的欢迎和喜爱，而且味道也是特别的美味，味道清新又鲜嫩，在口感和营养上都是超过一般蔬菜的。茼蒿有着丰富的叶绿素、山膳食纤维微量元素，茼蒿当中的膳食纤维和维生素A的含量可以说是蔬菜里面含量最高的了，同时茼蒿还有着一定的药用价值，不仅可以起到润肠通便的组药用，还可以补血安神，也可以增强我们的食欲，对我们的肌肤也是有着一定的好处。我们都知道茼蒿有着特殊的香气，这种特殊的香气不仅让茼蒿在味道上受到很多人的喜爱，同时也让茼蒿有了一定帮助集中注意力的作用，经常给孩子食用的话，还可以提升注意力和记忆力，现在也是茼蒿鲜嫩的季节，大家可以多给家人和孩子做一些茼蒿的美食。今天要和大家一起分享的是一道比较简单的茼蒿炖豆腐，茼蒿的营养和豆腐完美的结合在一起，在营养和味道上这道菜都是很好的。【所需食材】：豆腐1大块、大蒜适量、食用油适量、茼蒿500克、虾仁少量这种蔬菜，秋天正应季，营养均衡，味道清新美味，不可错过的美食
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【菜名】：茼蒿炖豆腐【烹饪步骤】：
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1. 首先把准备好的冻虾仁放在室温中解冻备用，新鲜的虾仁也是可以的，如果没有的话也可以选择不加。
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2. 然后把茼蒿洗干净之后切成小段备用。
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3. 把买回来的豆腐简单的用水冲洗一下之后切成小块放在碗中备用，豆腐在切的时候要注意不要弄碎。
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4. 然后把大蒜去皮之后放在案板上剁成蒜末备用，也可以准备一些葱花或者是香菜末。
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5. 然后在锅中加入适量的食用油，烧热之后把准备好的蒜末放入锅中，大火爆炒出蒜香味。
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6. 然后先把切好的茼蒿放入锅中翻炒均匀，茼蒿在翻炒的时候会变软。茼蒿翻炒好之后在锅中加入准备好的虾仁和豆腐。
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7. 也可以在锅中加入适量的开水，然后等茼蒿和豆腐快要熟透的时候， 加入一点食盐和鸡精调味就可以出锅了。豆腐是比较好熟的，也可以将豆腐和茼蒿一起放入锅中翻炒到熟透之后盛出食用。【烹饪技巧】：1. 茼蒿洗干净之后直接切成小段就可以了，茼蒿在炒的时候会变软，所以不要切得太碎。2. 豆腐买回家之后最好是用清水简单的冲洗一下之后再切成小块，在冲洗和切豆腐的时候都要注意轻一点，不要把豆腐弄碎，太碎的话吃的时候也不方便。3. 虾仁可以选择冰冻的也可以选择新鲜的，如果没有虾仁的话，直接用茼蒿和豆腐炖在一起也是可以的。【文案编辑】目海食亮晶晶

来源：(认真的美食)

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标题： 味道|这种蔬菜，秋天正应季，营养均衡，味道清新美味，不可错过的美食