天气说转凉就转凉，前两天还是短袖短裤，现在出门看看，大家都穿上外套了。随着冬天的到来，绿叶蔬菜会越来越少，转而会出产很多比较容易保存的食物。比如胡萝卜，白萝卜，大白菜等，它们都富含丰富的营养物质，而且长期保存也不易坏。在这么多美味的食物中，胡萝卜一直是我们家出镜最高的食物了。因为孩子上学，每天看书，对眼睛的保护尤为重要。胡萝卜这样做真的太好吃，不炒不凉拌，皮薄馅足，常吃明目又强身。
文章图片
胡萝卜的营养十分丰富，它富含胡萝卜素，维生素b，叶酸，多种氨基酸，懈皮素等营养物质。胡萝卜素是维生素a的主要来源，它能够促进生长，保护皮肤，防止细菌感染。常吃胡萝卜，还有很好的养肝明目的作用，长期用眼的朋友一定要常吃一些胡萝卜，眼睛明亮有神更健康。胡萝卜好吃做法也多，下面为大家分享这个胡萝卜馅饼的做法，皮薄馅足，非常的美味，当早餐最合适不过了。喜欢的朋友可以赶紧收藏起来，给家人吃身体更健康。【胡萝卜馅饼】一，食材：面粉300g，五花肉1块，干木耳1把，胡萝卜2根，大葱1段，姜1块，黄豆酱1勺，蚝油1勺，生抽适量，盐适量，食用油适量。二，胡萝卜馅饼的做法：1.将所有的食材都准备好，干木耳提前用温水浸泡好。胡萝卜先去皮，然后用擦刀擦成细丝，装入盆里。再放入1勺盐，抓拌均匀，腌制5分钟。准备一张纱布，把胡萝卜丝倒入纱布里面，用力挤出胡萝卜汁来。胡萝卜汁放一旁备用，胡萝卜丝单独放一旁备用。
文章图片
2.准备一个盆，里面放入面粉，再放入1勺盐，增加面粉的筋性，然后用筷子搅拌均匀。然后把胡萝卜汁倒入面粉里面，一边倒一边用筷子搅拌，直到把面粉搅拌成大絮状。再加入10ml食用油，然后下手揉面，把它揉成一个光滑偏软的面团。面团要多揉一会，把它揉得比较光滑。接着直接放到面板上，把面团搓成长条。
文章图片
3.把它切割成大小均等的剂子，差不多10个左右就可以了。然后把每一个剂子再揉一揉，整理成圆形。然后用手轻轻压扁，再用擀面杖擀成小饼。准备一个盘子，在里面放入适量的食用油，然后把做好的面饼放入盘子里面。再在面饼的表面刷一层食用油，防止粘连，锁住水分不流失。然后盖上一张保鲜膜，松弛1个小时，这样的面皮更加劲道。
文章图片
4.胡萝卜丝取出来，先用刀切碎些，然后装入盆里。浸泡好的木耳清洗干净，然后把木耳切碎，装入碗里。大葱清洗干净，先对半切开，然后再改刀切成葱花，装入碗里。姜清洗干净，然后切成姜末。五花肉清洗干净，先切成小块，装入绞肉机里面，把它绞成肉泥，然后装入碗里备用。
文章图片
5.起一锅，里面放入适量的食用油，等油烧热后，把肉末倒入锅里。快速翻炒均匀，炒至肉末变色，微微发黄，炒出多余的油来。然后把葱姜末倒进来，继续翻炒均匀。加入1勺黄豆酱，1勺蚝油，适量的生抽，继续翻炒均匀，炒出酱香味来。接着再把木耳碎放进来，翻炒至木耳噼里啪啦响。然后把它们盛出来，放入胡萝卜碎的盆里，搅拌均匀，我们的馅料就做好了。
文章图片
6.我们的面饼也松弛好了，把盘子里面的食用油倒一些在面板上，然后取一个面饼在面板上。再在面饼上放一个面饼，这样重叠在一起多放几个。然后用手按压，把面饼撑开些，翻过来继续按压，尽量把面饼撑得薄一些。最后再用擀面杖把面饼擀开，擀薄些，擀大些，差不多平底锅那么大就可以了。分页标题#e#
文章图片
7.电饼铛提前预热好，然后把擀好的面饼放入电饼铛里面。盖上盖子，开中火先焖上半分钟。时间到了，揭开锅盖，把面饼翻一面，然后把最上面一张面皮取下来，放入盘子里面。接着再翻一面，继续把表面的面皮取下来，直到把所有的面皮都做好了，放入盘子里面备用。做好的面皮盖上一张保鲜膜，防止水分流失。
文章图片

文章图片
8.取一张面皮，用勺子取适量的馅料放在面皮上，接着把面皮左右折起来，做成一个胡萝卜馅饼。把馅饼做好，摆放到盘子面备用。
文章图片

文章图片
9.电饼铛提前预热好，刷一层食用油，油烧热后，把做好的胡萝卜馅饼放进来。开中小火慢煎，煎至一面金黄，翻一面继续煎，直到把两面都煎成金黄酥脆，就可以出锅了。因为我们里面的馅料都是炒熟的，所以不需要煎太久，我们的胡萝卜馅饼就做好了，香喷喷，闻着口水就直流了。刚出锅的时候，外皮特别酥脆，里面馅料满满，吃起来也特别的鲜美。肉馅经过炒制后，吃起来就更香了。每次都能吃上5个还不过瘾，加上一杯牛奶，当早餐营养满满。
文章图片

文章图片
小贴士：今天给大家分享的这个胡萝卜馅饼的做法就结束啦，虽然有点复杂，不过做起来挺简单的。里面有肉，又有菜，炒制后吃起来更加的营养美味。秋冬季节胡萝卜非常容易保存，一次出去可以多买一些，吃上半个月也不会坏。不管是用来炒还是用来做饼，都是非常的棒。喜欢吃胡萝卜的朋友赶紧收藏起来，后期还会为大家分享更多的胡萝卜好吃的做法。

来源：(柳无和云朵)

【】网址：/a/2020/0924/kd534451.html

标题： 面粉|胡萝卜这样做真的太好吃，不炒不凉拌，皮薄馅足，常吃明目又强身