培根土豆卷

文章图片

材料：培根、土豆、黄油、黑椒
做法：
1、把土豆切片然后煮熟，拿出锅后加上黄油粘碎，土豆和黄油搅拌均匀，加适量的黑椒，不喜欢吃辣也可以不加；
2、把土豆泥卷进培根里面。土豆有粘性，和其他食材相比，不需要用牙签固定，喜欢味道重一点，可以在培根面上铺一点酱料，放进200度烤箱大概15-20分钟，培根边上稍微焦和卷就可以出炉了。
红烧带鱼

文章图片

原料：带鱼500克，葱丝，姜丝，蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。
做法：
1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。
2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许糖，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。
酱牛肉
食材：牛腱子肉1000克，老抽2勺，生抽1勺，八角2个，小茴香半勺，草果6颗，肉蔻1粒，桂皮1段，葱白2段，姜1块，花椒1勺，香叶4片，丁香10粒，盐2勺，冰糖3粒，山楂干6片，花生油2勺
做法：
1.将牛腱子肉洗净切成大概拳头大小的块。
2.冷水下锅，把牛肉汆出血沫。
【 简单|居家过日子，教您几道简单下饭的家常菜，美味可口，超解馋】3.汆煮的过程中，可以用筷子插入牛肉放出内部的血水，牛肉变色变硬后捞出备用（这一步要小心，烫到自己就得不偿失了）。
4.用煲鱼袋包裹所有的香料。其中的关键是丁香，丁香，丁香，重要的事情说三遍！！
5.锅里倒油烧热，倒入葱段、姜片爆出香味。
6.倒入足够盖过牛肉的水，将牛肉、香料包下入锅中，倒入老抽、生抽，加入冰糖、山楂干大火烧开。
7.转小火慢煮一个半小时，最后加入盐再煮10分钟关火，关火后让牛肉继续在卤汁中浸泡几个小时，以便更好的入味。

来源：(茶茶的胡萝卜)

【】网址：/a/2020/0924/kd534362.html

标题： 简单|居家过日子，教您几道简单下饭的家常菜，美味可口，超解馋