导语：9月，少吃猪肉多吃这，蒸一蒸就能吃，鲜嫩滑味道佳，好吃不长肉
【 鲜嫩|9月，少吃猪肉多吃鱼，蒸一蒸就上桌，鲜嫩滑味道佳，好吃不长肉】对于有小孩的家庭来说，吃鱼肉、虾肉等要比猪肉多一些，因其更加易于被人体所消化和吸收，鱼肉选择刺少肉厚的，孩子吃着也放心，尤其是在9月进补的季节，我更是会多选择给孩子吃鱼肉，鳕鱼便是其中的一种，将鳕鱼上锅蒸一蒸，鲜嫩滑，味道特别好，而且关键是其多吃也不用担心会长胖，非常健康，鳕鱼我常会选择搭配香菇蒸制，整体口感特别清淡，符合这个干燥的季节，下面我便会将这香菇蒸鳕鱼的做法分享大家，学会后便可做给孩子吃。

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香菇蒸鳕鱼的做法：
备用食材：鳕鱼2块，香菇3个，料酒少许，香葱2根，蒸鱼豉油2勺，白糖少许；

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制作过程：第一步，鳕鱼事先从冰箱中取出来，将其在室温下解冻，将其冲洗干净后，用厨房纸巾擦干表面的水分，放入一个大碗中；

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第二步，在其中加上少许的食盐和料酒，用手将其涂抹均匀，静置腌制10分钟，这个过程中，香菇准备几朵，将其放入盐水中浸泡一会；

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第三步，香菇搓洗干净，将其切成薄厚适中的片，待将鳕鱼腌制好后，摆放在一个要上锅蒸的盘子中，上面均匀摆放上香菇片；

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第四步，准备一个小碗，放入蒸鱼豉油、少许的食盐和一点点白糖，混合均匀调成料汁，将其淋在鳕鱼上面；

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第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入鳕鱼开始蒸，大火差不多蒸7分钟的时间，关火后虚蒸几分钟，就可以出锅了，撒上少许的葱花做点缀。
小编总结：鳕鱼有着“海中黄金”的美称，其价值相当丰富，含有多种微量元素，尤其是蛋白质含量极其突出，比一般常见的鱼肉都要高，但其脂肪却很低，处于生长发育期的小朋友适当吃鳕鱼，对于促进孩子的生长发育有着非常好的帮助，而且其肉质极其嫩滑，容易被人体所吸收，尤其是在9月份，更是进补的最佳时间，这个时候给孩子少吃猪肉，多汁鱼肉，身体会更加的健康，好吃还不用担心会长肉，鳕鱼的吃法简单，上锅蒸一蒸便可，这样的鳕鱼鲜嫩滑味道佳，让人吃着特别过瘾，对于平常便喜欢吃鱼的朋友来说当然不能错过了这个学习，以后想吃便可随手做。
烹饪小技巧：
1、鳕鱼解冻的时候用冷水便可，不可因为心急而用热水，否则很容易破坏鱼肉，或者是提前一天晚上将其取出来在室温下解冻便可；
2、鳕鱼别直接上锅蒸，事先加上食盐和料酒腌制一会，一方面可以帮助去除腥味，另一方面还可将鱼肉变得紧致，腌制鱼肉的时间不用太长了，差不多10分钟便可；
3、鱼肉非常嫩滑，所以无需蒸太长的时间，以免会让其变老，蒸鱼的时候开水上锅，大火蒸制，差不多7-10分钟便可，将鱼肉蒸熟后关火虚蒸几分钟，鱼肉会更加鲜嫩好吃，鳕鱼无需搭配过多的调味料，简单的搭配鱼肉的口感更好。
如果你也喜欢吃鱼肉，欢迎收藏鱼肉的这个做法，或者是将其分享给更多需要的人！

来源：(韶郸攻略科技)

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