哈喽！大家好，我是王大厨，今天给大家分享一道脆皮油炸糕的家常做法。
小时候最喜欢吃油炸糕了，每次都吃不够，那时候原料简单，只是红芸豆馅和黄米面，吃着却很好吃。
今天分享的这个用的是面粉和红豆沙，原料和做法，都跟过去不同，吃着却非常好吃。
脆皮油炸糕

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准备食材：
面粉150g 糯米粉100g 面包糠50g 豆沙馅150g 白糖10g 酵母粉4g

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制作方法：
1、首先把面粉和糯米粉混合装进碗中，放入白糖搅拌均匀；

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2、把酵母粉放入适量温水使其融化；

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3、面粉中放入融化的酵母；

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4、再放入适量温水搅拌成面絮然后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟；

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5、把豆沙馅攥成同等大小的圆球；

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6、再把面团分成大小一样的剂子；

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7、再把剂子按扁中间放上豆沙馅；（豆沙馅直接按扁）

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8、然后收口，口朝下放在案板上按个圆饼；

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9、两面粘上面包糠，以此类推；

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10、油锅烧热，放入面饼；

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11、中火炸至飘起，两面金黄鼓起捞出控油

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12、出锅，制作完成。

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技术总结：
1、 醒面的时间，看情况掌握，天热的情况下，醒30分钟左右就好；天冷的时候，适量增加醒面时间，
2、 下锅炸的时候，油温不要过高，控制在4~5成，下锅之后，赶紧关火，然后再慢慢打开，小火慢炸。
【来源：娟子的家常美食】
【 脆皮|好吃的脆皮油炸糕，甜美夹心，百吃不厌，一看就会】声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 邮箱地址：newmedia@xxcb.cn

来源：(湘湘爱美食)

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标题： 脆皮|好吃的脆皮油炸糕，甜美夹心，百吃不厌，一看就会