早餐牛奶豆浆各种粥？太单调了，我家早餐这样做，暖身营养还好喝
还有不到十天就迎来了十一长假，今年的国庆节和中秋节赶在了一起，所以直接放了八天假，很多身在外地的人们都可以回家看一看了。随着节日临近的还有秋天的萧瑟和清冷，东北偏北的地方随着阵阵秋风，树叶开始凋落。
最近的气温下降的速度很快，幅度也很大，之前还觉得早起比较清爽的体感，如今穿上长袖外套也觉得有些凉，每天早上早起做早餐也不如之前那么轻松。天气凉下来，那么早饭就要热起来，每天早上吃的暖暖的，周身都元气满满。喝腻了牛奶、豆浆和米粥，最近新学会了一道南瓜奶汤山药小丸子，不仅好吃，颜值还高，孩子最喜欢了。

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山药是当下最合时令的食材，健脾养胃，补气消滞；南瓜含有丰富的维生素和微量元素，健身健体，益智健脑，通畅促排；牛奶含有丰富的钙质，具有强健骨骼，促进生长发育的作用。将三者有机的结合在一起，风味独特，营养翻倍。

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山药、南瓜还是纤维含量比较多的食材，常吃有助于促进肠道蠕动，加速营养吸收，帮助体内垃圾排出，也是一种减脂减肥的绝佳食材，爱美的女士也不要错过。热饮当早餐，暖胃暖身；常温食用当做甜点，香糯顺滑好消化。

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【菜名】：南瓜奶汤山药小丸子
【所需食材】：
铁棍山药一根、南瓜半个、鲜牛奶适量、玉米淀粉适量。
【烹饪过程】：

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1、将铁棍山药的外皮用刀削干净，再切成较短的山药段或者山药块，用水冲洗净之后泡在清水盆中防止氧化变色。

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2、将南瓜的外皮也用刀削掉，挖掉内部的南瓜籽和南瓜瓤，将南瓜肉冲洗干净，用刀切成小块放在碗中备用。

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3、向高压锅中倒入适量的水，再将切好的山药块从水中捞出，控一控水分之后放在空碗中，连同装南瓜块的碗一起放在蒸屉上，放在锅中蒸十五分钟。

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4、蒸熟之后，将南瓜块取出放在一旁自然撒热，山药块取出之后，趁热用勺子仔细碾压，制成细腻的山药泥备用。

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5、准备大约十克的玉米淀粉，倒入碾好的山药泥中，并且用筷子充分搅拌至没有干粉残留，再用手将搅拌好的混合物揉成光滑的山药面团备用。

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6、将山药面团放在案板上均匀的揉搓，搓成略比手指粗一点的长条（宽窄度根据个人喜好调节，小丸子做的小一些精致又好消化），再平均分成若干个小面块。

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7、逐个将每个小面团搓成圆润的小丸子备用，在锅中倒入适量的清水，开大火烧至沸腾，将揉好的山药小丸子倒入锅中煮，直到每个山药小丸子膨胀浮起在水面上即可捞出备用。

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8、将南瓜块放在料理机中再倒入适量的鲜牛奶，启动程序将南瓜搅打成略微浓稠的南瓜奶糊，将南瓜奶糊倒入容器中，再放入煮熟的山药小丸子，搅拌均匀即可食用。
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【烹饪窍门】：
1、去皮之后的山药身上有一种滑腻的粘液，粘到手上会使皮肤变红发痒，如果是蒸山药块，可以先将山药切成小段，然后洗干净外皮，带皮蒸制。蒸熟之后，再将山药皮剥掉，这样就能防止手部沾上粘液了。
2、蒸制山药块和南瓜块的时候，最好使用带有小盖的容器或者在容器口用保鲜膜封上，这样能够防止蒸制的时候，水蒸气滴落在碗中，会使食材变得水分过大，口感绵软不佳。
3、在制作南瓜奶汤底的时候要做的稍微浓稠一些，这样口感更好。喜欢吃甜食的还可以适当的在制作山药小丸子或者南瓜奶汤的时候加入些绵白糖，味道更加香甜。
【 好喝|早餐牛奶豆浆各种粥？太单调了，我家早餐这样做，暖身营养还好喝】【文案编辑】：目海食我心向月

来源：(今天要吃什么)

【】网址：/a/2020/0922/kd530808.html

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