世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
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春节油腻吃多了，这两种素菜一起炒，清爽开胃，上桌就光盘今年春节比较特殊，就是窝家里吃喝，大鱼大肉吃多了比油腻，又缺少运动，真是每逢佳节胖三斤呀！所以，小厨给大家推荐一道清爽开胃的素菜——毛豆炒咸菜，这两种食材搭配一起炒，清爽又开胃，上桌就光盘，比那些大鱼大肉还要抢手。
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毛豆的营养非常高，所含有的膳食纤维也非常的多，这样可以有助于缓解我们便秘的症状，可以增强肠胃的蠕动，从而增加食欲，促进消化。咸菜不仅风味独特，鲜香脆口，而且消食开胃。春节油腻吃多了，这两种素菜一起炒，清爽开胃，上桌就光盘。
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【毛豆炒咸菜】食材：毛豆200克，咸菜200克，鸡精一勺，白糖一勺，食用油适量。
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烹饪方法：步骤一：咸菜是婆婆种的芥菜腌制的，咸脆适口，非常的开胃，可以搭配任何食物烹饪，首先把咸菜用清水清洗干净，切成咸菜末，再抓去多余的水分，可以把咸味去除一部分。
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步骤二：将毛豆剥去外壳，用清水清洗干净。
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步骤三：炒锅倒入适量食用油烧热，倒入毛豆、咸菜末翻炒一分钟，待毛豆变色。
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步骤四：倒入清水没过食材，加盖煮5分钟，煮至毛豆熟透。
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步骤五：加一勺白糖、一勺鸡精调味，翻炒均匀即可关火出锅。
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步骤六：一道简单美味又开胃的毛豆炒咸菜就做好了，非常的下饭，喜欢这道毛豆炒咸菜的朋友们，不妨也试试吧。小提示：1、咸菜本身比较咸，切好的时候用手抓去多余的水分，调味时食用盐就不用放了，以免太咸影响口感。2、喜欢吃肉的，可以加点瘦肉丝，口感会更好。3、毛豆一定要煮熟透才好吃，喜欢口感软一点的，煮的时间就要久一点，时间长短根据个人喜好来定即可。
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来源：(悟空体能吧)

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标题： 开胃|春节油腻吃多了，这两种素菜一起炒，清爽开胃，上桌就光盘