曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
香甜软糯南瓜饼

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食材：南瓜泥520克糯米粉300克玉米粉100克
做法：1、南瓜去皮切成薄片，放入蒸锅蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁热用锅铲捣碎，如果喜欢更甜一点，这一步可以加入20克左右的白糖，如果吃得比较清淡的的话，南瓜的甜味就已经足够了，尽量不加糖，吃起来更健康。
3、将两种粉类加入南瓜泥中，用筷子搅拌混合成絮状，玉米粉可以增加南瓜饼的硬度，吃起来软糯中带着些嚼劲，口感更丰富，粗纤维也更多，如果喜欢软糯的口感，可以将玉米粉换成等量的糯米粉。
4、最后用手稍微揉一揉，直到面团无干粉颗粒就可以了。
5、将南瓜面团分成小剂子，垫上粽叶防粘，放入蒸锅蒸15分钟就可以了，我经常一次多揉点面团，分成小份冻在冰箱里，这样想吃就直接拿出来一蒸就成，当早餐吃特别省事。
烧茄子

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食材：茄子1根，西红柿1个，大蒜2瓣，小葱2根。
直接成料汁：白糖3勺，生抽3勺，老抽1勺，陈醋2勺，盐少许，淀粉少许。（说明：这里用的勺子是喝汤的汤匙。）把这些料直接和在碗里便可。
做法
1、茄子洗干净后滚刀切块，然后用水泡一下，这样做主要是不让茄子氧化发黑，接着把西红柿去皮切块，大蒜切片，小葱切葱花。
2、起锅烧油，然后把茄子下锅煎软，后装盘备用。要是宽油炸的话，来回炸几下炸软便可。
3、另起锅下底油烧至4成油温，放入部分蒜片和葱花下入爆香，然后倒入西红柿开始翻炒，同样把西红柿炒倒。
4、此时再将茄子回锅，炒匀后倒入料汁，上面撒上剩余的蒜片，将茄子炖至软烂，关火出锅即可。
5、这道菜茄子充分的吸收了蒜香和西红柿的香味，口感酸甜味美，加上料汁有种鱼香味，让这道菜有了鱼香茄子的口感，是非常不错的一道下饭菜，有了这下饭神器，3碗米饭根本不够。
梅菜扣肉

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做法：1，准备好一把梅干菜放入清水里浸泡30分钟，再用流水清洗干净切碎备用。
2，准备好一块肥瘦相间的五花肉切成两块，冷水放入锅中加入姜片，葱结，料酒去腥。大火烧开撇去浮沫煮25分钟。
3，煮好的五花肉捞出，用餐巾纸擦干表面的水分，再用牙签在肉皮上扎几个小洞放入便入味，再刷上一层老抽备用。
4，起锅烧油，油温六成热猪皮朝下放入五花肉，盖上盖子避免飞溅出来的油烫伤。炸至一面金黄后翻面再炸上5分钟左右。
5，最后炸至虎皮色捞出放入凉水浸泡20分钟。
6，锅中留少许的底油，下入葱蒜爆香，炒香后下入梅干菜翻炒2分钟左右出锅。
7，碗中加入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一点白糖搅拌混合均匀。泡好的五花肉切成薄片放入碗中抓拌均匀。
8，猪皮朝下摆放在大碗中，铺上炒好的梅干菜按压紧实，再淋上剩下的汤汁，蒸40分钟。
9，时间到出锅，借助一个盘子倒扣过来梅菜扣肉就做好了。这样做出来的梅菜扣肉扣肉香而不腻，食之软烂醇香，梅干菜也吸收了油和汤汁，彼此的味道互相配合越吃越香。分页标题#e#
可乐鸡翅

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材料：鸡翅，可乐，葱姜蒜，盐，胡椒粉，料酒，鸡粉，味精，生抽，老抽
做法：
1将鸡翅洗净，两面切一刀，加入料酒20克，生抽15克，盐2克抓匀腌制20分钟
2葱姜蒜洗净，蒜姜切片，葱切葱花
3锅中放入色拉油，大火将油烧至7成热，依次放入腌好的鸡翅，转中火，两面煎至金黄，外焦里嫩
4放入葱姜蒜，煸炒出香味
5放半罐可乐，可乐烧开加老抽，生抽，鸡粉，盐，味精，胡椒粉，翻炒均匀
6最后大火收汁，待汤汁浓稠，就可以关火了，撒上一点葱花装饰一些就可以吃了哦
回锅肉

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材料：猪后腿二刀肉，蒜苗，油，豆瓣酱，甜面酱，豆豉，葱，姜，花椒，盐
做法：
1姜切片，小葱打个葱结
2切去葱根
3烫锅中注入冷水
【 人生|27款美味分享，菜香肉糯靓汤鲜美，一起品尝百味感悟人生】4放入猪肉和姜片，葱结
5放入花椒粒
6开大火，将水煮至微开
7撇去浮沫转中火，煮15分钟
8煮至用筷子能轻松插穿肉片即可
9将肉捞出晾凉
10将晾凉的肉切成薄片
11末端的肉片可以片一下
12码入盘中
13豆瓣酱剁碎，豆豉粗切一下，蒜苗拍一下斜切成寸段
14小火烧热炒锅，加入少许油，放入肉片炒散，炒至肉片曲卷呈灯盏窝状
15放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油，放入豆豉，甜面酱炒香
16放入蒜苗段炒至断生，出锅
糖醋排骨

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材料：排骨，姜，葱，芝麻，八角，冰糖，生抽，老抽，料酒，米醋，鸡精，热水，油
做法：
1把排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨过凉水冲洗干净，擦去表面水分
2葱切小段，姜切小片
3锅中放适量油烧热，放入冰糖小火融化
4倒入排骨翻炒两分钟左右，上糖色
5把葱姜放进去，和排骨翻炒均匀
6倒入生抽，料酒，老抽和米醋翻炒至排骨上色
7倒入热水没过排骨，把八角放进去，大火煮开后改中小火炖煮
8炖煮约五十分钟至一小时，调入盐和鸡精
9改大火收汁撒芝麻即可
红油鸡块

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材料：仔公鸡750克、大葱60克、大蒜30克、盐6克、酱油8克、味精2克、红油50克、白糖8克、麻油5克、姜块10克、香菜。
1.杀鸡放净血，拔毛、去内脏，清洗干净。放沸水锅内稍烫一下，捞出放入下有葱段、姜块的沸水锅内煮熟。
2.将熟鸡鸡腿卸下，剔出大骨，斩成 2.5厘米宽，4厘米长的块，盛入盘内，大葱切成马耳葱，大蒜用刀拍后榨成米粒状待用。
虾仁豆腐

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食材：鲜虾250g、豆腐1块、小红椒1个、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒碎少许、盐少许、生粉1小勺、水淀粉适量、姜、蒜
做法
1、鲜虾洗净，去除虾头虾壳虾线，留下虾尾，加入少许黑胡椒碎，少许盐，1小勺生粉拌匀，腌制10分钟；
2、豆腐切小方块，放入开水中，加入1小勺盐，焯水后捞出控干水分；
3、锅中放油烧热，倒入虾仁滑炒至变色，盛出待用；
4、锅中留底油炒香姜蒜片，倒入豆腐和小红椒，调入1勺生抽和1勺蚝油，轻轻炒匀，再加入虾仁，倒入50ml清水，盖上盖，焖烧两分钟；
5、最后加入2勺水淀粉勾芡。
干炸小公鱼

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材料：公鱼适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量分页标题#e#
将小鱼洗净，内脏去除用料酒、盐、胡椒粉腌制入味。
沥干腌料，拍上一层玉米淀粉。
锅置火上倒入适量油，小火加热至7成热，下入小公鱼炸制。
炸两面金黄色即可捞出，沥干油，食用时蘸食椒盐即可。
爆炒茶树菇

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材料：蒜末，葱，青椒2个，茶树菇适量，盐，酱油，鸡精
做法
1.茶树菇用水泡发，洗净，切断。
2.葱切断。青椒切成片。
3.将茶树菇入开水中焯一分钟，捞出沥干水分。
4.锅中放油，烧热，放入蒜，葱，青椒翻炒至青椒变色。
5.加入茶树菇继续翻炒后，加入盐，酱油(建议用淡酱油)翻炒均匀。
6.加入鸡精，即可出锅盛出。
土豆炖牛肉

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食材：牛腱子肉、土豆、红萝卜、洋葱、番茄红烩调味料
做法：
1、 把牛腱子肉切大块，土豆，红萝卜，洋葱切滚刀块。
2、 热锅凉油，把土豆，红萝卜，洋葱放入煸炒，然后再把牛肉放入，只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以。
3、 加入没过食材的开水，放入调味料，煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖，直到可以用叉子轻松扎透牛肉，开大火收收汁即可。
香辣猪蹄

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食材：猪蹄、辣椒、花椒、大料、姜、蒜葱、食用油、老抽、陈醋、盐
做法：1、猪蹄洗净，姜蒜切片；
2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；
3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；
4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。
板栗烧排骨

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做法1.猪小排切成段，加入姜丝和适量的白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐
2.搅拌均匀，放一边腌制30分钟，锅内放入适量的水
3.烧开后放入板栗，中火煮10分钟至板栗成熟，取出沥干水分备用
4.锅内放入适量的植物油，烧热后放入姜丝和排骨爆至排骨表面金黄
5.再加入板粟翻炒片刻，放入蚝油
6.然后再调入少许生抽、白糖、翻炒均匀至入味,出锅装盘即可
葱爆八爪鱼

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用料：八爪鱼1斤（8只），洋葱1个，料酒20克，生抽20克，蚝油15克，糖10克，姜半块，蒜7-8瓣，青、红椒各1个
脆嫰鲜美的葱爆八爪鱼的做法：
八爪鱼选个头小小的，嫩一点儿。我买了一斤，共8只，特别呆萌。
八爪鱼从中间剪断，去内脏，去眼睛和牙齿，撕去表层的黑色膜。彻底清洗干净，吸盘也不要放过。
锅里烧水，水开后即关火，放入处理好的八爪鱼，2分钟左右捞出。这一步不是简单的焯烫，是放在开水里浸泡，必须关火，这样做是为了保持八爪鱼脆嫰的口感。
清洗干净后，将八爪鱼的爪子撕开，炒完更入味。
姜切丝，蒜切片，洋葱切厚片，青红椒切丝。
锅里放油烧热，下入姜、蒜和洋葱煸炒1分钟，再放入八爪鱼和青红椒炒30秒，一次性倒入所有调料（可提前用一个小碗备好），快速翻炒20-30秒，关火，出锅。炒的时间太长了，八爪鱼就老了。
酱爆茄子

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食材：茄子、青红椒、豆瓣酱、葱蒜、盐、酱油、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、将茄子切成滚刀块、青红椒切成丝，葱蒜和辣椒切碎。分页标题#e#
2、锅中烧油，稍微多点，等油热后倒入茄子，煎至两面金黄盛出控油。
3、锅底留油，先爆香葱蒜末，接着放入一勺豆瓣酱炒香。
4、接下放入辣椒炒至发软，然后加入茄子，调入适量的盐、酱油、蚝油和鸡粉。
5、大火快速的翻炒均匀就可以上桌了。
芙蓉鸡片

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食材：鸡脯肉、青椒、鸡蛋清、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、葱姜汁、淀粉
做法：
1、鸡脯肉切薄片，用清水浸泡10分钟，搌干水分，用盐，胡椒粉腌制，青椒切菱形片；
2、蛋清打成泡沫状；打好的蛋清泡加淀粉制成蛋泡糊，将鸡片挂糊；挂糊的鸡片放温油中滑油；
3、高汤，盐，胡椒粉，味精，鸡精，淀粉制成调料汁；葱姜炒出香味，放青椒片，下料酒炒匀；
4、将调味汁倒入，汁沸，下鸡片翻炒均匀即可。
清淡豆腐虾仁

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材料：嫩豆腐、西兰花、虾、盐、料酒、淀粉、食用油、葱、蒜、蚝油
做法：
1、嫩豆腐切块，西兰花撕小朵，锅中烧开水放少许盐，下豆腐和西兰花焯片刻；
2、虾去虾头虾线洗净， 放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味；
3、锅中放稍多点油，七成热下虾仁炒熟盛出备用，余油下葱、蒜炒香，放入豆腐，加美极鲜味汁、蚝油和盐翻炒；
4、再倒入虾仁、西兰花，加淀粉水勾芡炖3分钟即可。
香菇豆腐汤

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食材：鲜香菇、豆腐、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、香油、鸡精
做法：
1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟捞出切丝；
2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟；
3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入香菇翻炒；
4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒；
5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡；
6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。
干锅羊蹄

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食材：去骨山羊蹄、八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、干椒、葱、姜、蒜
做法：1、锅置旺火上，倒入植物油和红油，放入姜块、葱结、干椒、豆瓣酱煸香至呈红色；下羊蹄一块煸炒，烹入料酒，加入鲜汤；
2、旺火烧开后撇去浮沫，加入盐、味精、鸡精粉调好味，移至小火上煨至羊蹄九成烂；
3、挑出香料，装入干锅内，撒上葱段，淋上香油、山胡椒油即可。
虾滑年糕青菜汤

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材料：虾滑100克、年糕100克、毛白菜2颗、盐3克、白胡椒粉少许
做法：
1.毛白菜去根清洗干净放案板上切成小块，虾滑掰开分成小块备用。
2.锅中放二碗水，加三克盐放入年糕粒大火煮开，锅中放入虾滑煮至虾滑浮起，锅中继续放入毛白菜煮开。
3.锅中撒入少许白胡椒粉即可出锅。
鱼丸笋片鸡汤

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材料：土鸡半只、鱼丸200克、笋100克、盐6克、生姜4片、料酒2汤匙
做法：
1.鸡块放入锅中，加二汤匙料酒和二片生姜，大火煮开，将焯好水的鸡块捞出，用温水冲洗掉浮沫。
2.鸡块放入锅中，加半锅水，放入二片生姜电压力锅一键炖煮二十分钟。
3.炖鸡的时候我们可以来切笋片，把笋片放案板上切成大薄片，锅中放入水加二克盐，倒入笋片焯水，煮开即可捞出备用。
4.锅中鸡炖好后放入笋片，加四克盐继续炖十分钟，锅中放入鱼丸，煮至鱼丸浮起即可。分页标题#e#
魔芋番茄蛋汤

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材料：魔芋200克、番茄1个、鸡蛋1个、香菜1根、大蒜头2瓣、盐2克、生抽半汤匙
做法：
1.鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，番茄顶部戳一只筷子，把番茄放明火上烤上半分钟左右，烤至番茄表面裂开即可，番茄撕去表皮，放案板上切成小块备用。
2.热锅热油放入蒜泥，中火翻炒出香味，放入番茄块，加二克盐大火翻炒至番茄变软出汁。
3.锅中放入魔芋，并加一碗开水大火烧开，将番茄和魔芋用铲子推一边，开中火淋入锅中，放入香菜和半汤匙生抽，搅拌均匀即可出锅。
紫菜虾皮鱼丸汤

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材料：鱼丸6个、紫菜5克、虾皮10克、小葱3根、盐3克
做法：1.紫菜冲洗一下用剪刀剪成小块，虾皮用清水冲洗一下，放少许温水泡一下，下锅前倒掉泡虾皮的水，这样可以泡掉虾皮的盐分，小葱清洗干净放案板上切成小段。
2.紫菜和虾皮放入锅中，加一大碗水大火烧开，开水中放入鱼丸，大火烧开至鱼丸浮起即可。
3.锅中放入三克盐调味，关火放入葱花搅拌一下即可出锅。
草菇丝瓜鱼丸汤

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材料：丝瓜1根、鱼丸6个、草菇5个、葱1根、盐3克
做法：
1.丝瓜切除二头去皮放案板上滚刀，草菇洗净放案板上切成大薄片，
2.热锅热油放入草菇片翻炒出汁，放入丝瓜翻炒均匀，烧汤的时候把食材炒一炒，这样做出来的汤更香更美味。
3.锅中放入二碗清水并加三克盐大火煮开，将鱼丸放入锅中，大火煮至鱼丸浮起，锅中撒入少许葱花即可出锅。
油条丝瓜蛋汤

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材料：丝瓜1根、油条1根、鸡蛋1个、小葱1根、盐3克
做法：1.油条切成小段，鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，丝瓜去皮冲洗干净放案板上切成小块。
2.热锅热油放入丝瓜翻炒，将丝瓜翻炒变软，锅中加入二大碗清水大火烧开。
3.锅中淋入蛋液大火烧开，放入油条和三克盐，大火烧开，撒上葱花搅拌均匀即可。
丝瓜虾仁鸡蛋汤

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材料：丝瓜1根、鸡蛋1个、虾仁80克、生姜1片、盐3克、料酒1汤匙、黑胡椒粉少许
做法：
1.碗中放入姜丝、一汤匙料酒和少许胡椒粉，将虾仁搅拌均匀腌五分钟。
2.丝瓜去二头去皮冲洗干净放案板上切成大薄片，鸡蛋磕入碗中用筷子搅拌均匀。
3.锅加热放入少许食用油滑锅，放入丝瓜，快速将丝瓜翻炒变软。
4.锅中放入一大碗温水，大火煮开，腌好的虾仁挑出姜丝，将虾仁放入锅中，将蛋液淋入锅中，.加三克盐搅拌均匀即可出锅。
汤、丝瓜汤和番茄汤这些用当季蔬菜做的汤都非常的清爽美味，好喝又营养。
萝卜虾皮汤

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材料：青萝卜半根、虾皮50克、盐2克、高汤10毫升、白胡椒粉少许、生姜1片、小葱1根
做法：
1.生姜切成细丝小葱切段，萝卜去皮清洗干净切成细丝，
2.锅加热放入食用油滑锅，放入姜丝和小葱翻炒出香味。
3.将虾皮放入锅中。开小火将虾皮炒出香味变硬变脆。
4.锅中加二碗清水，加十毫升的高汤大火煮开，放入萝卜丝，加二克盐大火煮开至萝卜变软即可，锅中撒入少许胡椒粉翻炒均匀出锅。
【来源：宁静的晴空】
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来源：(湘湘爱美食)

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标题： 人生|27款美味分享，菜香肉糯靓汤鲜美，一起品尝百味感悟人生