（来源：江门日报邑街坊）
今天是
距离放假的倒数第十天
为了 吃好吃的 热烈庆祝
小编要拿出祖传技艺
教大家
手工做五仁月饼
制作饼皮
月饼皮的制作，要用到面粉、鸡蛋、食用油、转化糖浆等多种食材，经过搅拌、揉制、擀压等多个步骤制作而成。

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制作馅料
五仁月饼的内馅配料多达数十种：核桃仁、腰果、光中杏仁、瓜子仁、盐焗杏仁、芝麻仁、火腿粒、冬蓉、花生油、各味香料……

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旋转、跳跃
揉搓、按压
月饼馅就包好啦

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月饼成型
师傅说
500克以上的月饼
就不能用机器压制了
必须手工制作

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看师傅们包月饼的手法
多么熟练
我们当然要来试试

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在师傅的手把手教学下
也算做出了成品啦
噔噔蹬蹬
是不是有模有样的

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烘烤时刻
包好的月饼还没熟
要先入炉烘烤一次

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随后
逐个刷上蛋液
【 福临门|太赞了！色泽均匀、蛋香诱人的月饼，原来是这样做的…江门这里有得卖！】
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再入炉进行第二次烘烤
烤出恰好焦黄的外皮

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师傅不时观察炉内的月饼
表皮着色是否均匀
随时调整烤炉参数

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包装
食品生产必须实行严格的制作与包装车间分离制度，月饼制作好后，只能通过传送带运往包装车间，进行自动化包装。这样是为了避免外界的细菌污染到月饼。
而近期生产的月饼，将在中秋节前夕运往全国各地售卖，中国大部分省份都可以买到福临门月饼，甚至还远销哈尔滨和西宁。

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什么？
你问我在哪里学的？
当然是在
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福临门
福临门最出名的
自然是它的五仁月饼
但其他月饼也毫不逊色哦

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如今，福临门依然保持着传统手工月饼的生产线。“要说好吃，还是手工制作的比较好，那种口感是机器做不出来的。”朱坤说，但手工制作若无丰富经验，很难做出皮薄馅靓的月饼。分页标题#e#

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从熬糖浆、做饼皮和馅料到成型，都是师傅们纯手工搓揉，没有日积月累的苦练和修行，很难掌握其中的力道。

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色泽鲜黄、光泽满分
浓郁的蛋香味扑面而来
今年中秋，不如买一盒？

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生产厂家：江门福临门食品有限公司
地址：江门市江海区科苑路19号（四大工业园1号厂房A1）
摄影：谭熏请、龚静
视频制作：龚静
出镜：陈俊锋、伍诗璐
责任编辑：

来源：(ZAKER生活)

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标题： 福临门|太赞了！色泽均匀、蛋香诱人的月饼，原来是这样做的…江门这里有得卖！