大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您分享的是一款家中自制蓝莓夹心面包。面包应该是很多人都喜欢吃的一种美食，虽然它不像主食那样天天都吃，但那种香甜的口感也深受很多人的眷顾。但你有没有想过在家自制一款好吃的面包呢？如果你有这种想法的话，不妨看看今天笔者介绍的蓝莓夹心面包吧。它不光美味，而且制作简单，无需烤箱和蒸锅就能做出和其他面包店差不多的口味。那么接下来笔者就把这款面包的详细烹饪方法分享给你，还望喜欢。


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准备原料：小麦粉150克，酵母3克，白糖20克，鸡蛋一个，玉米油少许，糖粉15克，蓝莓酱4勺。在这里要强调的是，做面包用的都是高筋面粉，如果你也喜欢吃别的夹心面包的话，你只要把其中的蓝莓酱替换成别的酱料即可，自己家里做按照自己的口味了，操作方法都是一样的。


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第1步：首先我们准备一杯60ml左右的温水，把酵母倒入杯子中搅拌融化。这一步的话，如果在夏天就可以省略了，因为天气热的关系，酵母会随着温度的提高自行发酵，但如果是北方这个时候的话，天气还是比较冷的，所以要用温水化开，这样做出来的面包才松软。


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第2步：随后我们准备一个大一点的揉面盆，依次加入小麦粉，白糖，鸡蛋，玉米油，酵母水，用筷子不停搅拌成面絮后，揉捏成面团即可。


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第3步：揉捏的面团无需揉的太漂亮，毕竟还要经过发酵这个工序，你只需要揉的稍微有点像面团就可以了，然后盖上保鲜膜，先进行第一次20分钟的醒发；然后取出放在砧板上揉捏排气，然后再放进碗中，盖上保鲜膜进行二次醒发20分钟。之所以要进行两次醒发，主要是想让面团更符合做面包的特性，因为这道面包没有经过烤箱和蒸锅，所以需要在面团加工上面花些时间。当然啦，虽然是两次醒发，但和别的教程中一次性发的时间是差不多的，也就是多了一次拿出来揉捏的时间而已。


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基本上只要把面团发酵至两倍大就可以了，下图就是一个实例哦。


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第4步：之后我们把面团揉捏排气，按照面团的大小，切成大概35克左右的小剂子，随后适当的手揉成圆团，用擀面杖适当擀成牛舌状。


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第5步：因为今天笔者预判了面粉的用量，所以切出了预判的4个小剂子，配上预先准备好的四勺蓝莓酱正好。


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第6步：我们只需要把一勺蓝莓酱放在面皮的中央，然后把两边边缘重叠捏紧即可，具体步骤如下图。


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第7步：把做好的面包生胚盖上一层保鲜膜进行第三次醒发15分钟。


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第8步：之后平底锅适当加热，把面包放在锅底，盖上盖用小火焖烤即可。对于这步而言，你必须时刻注意锅中的动向，因为不是烤箱和蒸锅，所以在平底锅煎的时候很可能会煎糊了，虽然做面包表皮有点糊很正常，但如果煎的太焦的话就影响口感，所以全程小火烤制最好，适当的盖上盖焖一下能提升考试的速度。当然了，这也需要你站在锅边不时的翻烤面包。分页标题#e#


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成品效果图：对于这道美食而言，出锅的时候，你可以把它放在盘中，然后适当撒些糖粉在表面，这样就跟面包店中买的面包差不多形态，咬一口蓬松暄软，甜香可口，应该算是比买的还好吃，毕竟都是自己做的，有一股很强的成就感哦！如果你也喜欢这道美食的话，不妨在家动手尝试一下吧，如果成功的话，以后你就再也不需要去面包店买面包了哦。

【 好吃|家中自制蓝莓夹心面包，无须烤箱和蒸锅，简单美味，比买的还好吃】
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来源：(陶宁社会)

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标题： 好吃|家中自制蓝莓夹心面包，无须烤箱和蒸锅，简单美味，比买的还好吃