中秋节即将到了，中秋正值国庆，大家都有时间，避免不了朋友亲戚到家里来吃饭，如果人多在外面饭店吃图个便利，如果人不多也可以自己在家做，这样让亲朋好友也能尝尝自己的厨艺，看着他们吃得香，也是一种肯定。那么一般待客做什么菜呢？接下来我们就来分享6道我家待客常做的美食，道道美味可口，吃过的都说好。小炒鸡胗
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1、将鸡胗切小薄片，放入清水中多清洗几次，然后控干水分备用；大蒜切片，姜切片，小米椒切圈，青红椒切圈，野山椒切圈备用。2、取适量姜片，香葱段放入碗中，加入适量的料酒，然后用手抓出葱姜汁，将葱姜汁倒入鸡胗里面，在鸡胗里面加入适量盐，胡椒粉抓拌均匀腌制15分钟。3、起锅放油，油热放入鸡胗，快速翻炒至鸡胗变色，倒出控油。重新起锅放油，油热后放入姜蒜、小米椒、野山椒、炒出蒜香味，加入辣椒酱煸炒出红油，放入青红辣椒圈翻炒均匀，最后放入鸡胗快速的翻炒均匀，加入少许的料酒，适量盐、白糖、胡椒粉、蚝油、老抽充分翻炒均匀，炒1分钟左右，出锅前淋上少许的明油即可。五花肉烧土豆
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1、准备一块五花肉洗净，先切成长条再切成小块，然后下锅加入适量的料酒开大火煮开，然后撇去浮沫，将五花肉捞出来放入清水中清洗干净捞出来备用。2、准备大蒜，生姜拍碎放入碗中，加入一些葱段，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒备用。3、起锅放入适量的白糖，加入少量的清水，用小火炒出糖色，然后下人五花肉翻炒均匀，再加入清水以没过五花肉为准，加入盐，生抽，蚝油，料酒，十三香，再将准备好的香料放入锅中搅拌均匀，盖上盖子，先用大火煮开，再用小火煮40分钟。4、四十分钟后开盖捞出多余的香料，下乳土豆块，翻炒均匀，盖上盖子炖5分钟，开盖大火收汁即可出锅装盘，最后在盘中撒上少许的葱花点缀即可。干锅香辣鱼
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1、草鱼洗净切成两半，再剁成小块放入我碗中，加入白酒，盐，胡椒粉，干淀粉腌制20分钟。2、大葱切段，蒜切片，老姜切成末，干辣椒剪成段、花椒，尖椒斜切成段，芹菜也切成段备用。3、起锅倒油，油温七成热时放入鱼块炸至金黄，炸好的鱼块捞出控油备用。4、炒锅倒油先放入豆瓣酱炒出红油，下入干辣椒，花椒炝出香味，再加入切好的姜葱蒜，尖椒段炒香，倒入炸好的鱼块，调入生抽。胡椒粉和五香粉炒均，再调入一勺白糖和适量的盐，调入料酒大火炒均。撒上孜然粉、放入芹菜段炒均出锅转入干锅里即可。青椒肉丝
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1、将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到20分钟。2、锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，捞出备用。3、另起锅放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀，喷入少量的料酒，加盐炒匀后即可。芹菜炒木耳
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1、芹菜切段，红椒切长条，木耳泡发，大葱白切段，生姜切片备用。2、起锅烧水，水开后倒入青菜和红椒焯水20秒倒入木耳继续焯水20秒，然后将芹菜和木耳捞出来过凉水。3、起锅烧油倒入葱姜蒜爆出香味，倒入青菜和木耳，加入蚝油翻炒均匀，加入适量的盐，鸡精，白糖，胡椒粉大火翻炒，出锅前加入芝麻油即可出锅。豆腐番茄鸡蛋汤
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1、酱豆腐切成小块，西红柿切成小块，香菜切段，碗中打入鸡蛋搅散，准备少许的紫菜备用。2、起锅放入少许的油，将西红柿块放入锅中翻炒下，炒出西红柿的汤汁，然后加入适量的清水，将豆腐放入锅中，撒上少许的胡椒粉，适量的盐，鸡精，烧开放入适量的水淀粉勾芡，然后关火。3、顺着锅将鸡蛋液倒入锅中，利用汤汁余温将蛋液烫熟，最后放入紫菜和香菜，加入少量明油搅拌几下即可出锅。以上就是我家待客常做的6道待客菜，4荤1素1汤，有时候还会根据人数的多少增加菜品，比如炖排骨汤，猪脚汤或者炒时蔬等，大家都非常喜欢。你喜欢吗？欢迎点赞关注留言。分页标题#e#

来源：(开阔美食)

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标题： 入适量|我家待客常做的6道家常菜，简单易做，喷香入味，大人孩子都爱吃