导读：简单方便的一道咸菜，清脆爽口，我家一次做2斤，上桌就扫光新年的假期马上就要结束了，最近这段时间，我想有很多朋友都吃了很多的大鱼大肉，整个人一点食欲都没有，越是过年，餐桌上就得少不了凉拌菜或者是腌的咸菜，这样荤素搭配着吃，会使家人的胃口大开！今天我给大家带来一道腌萝卜片的做法，当天腌的萝卜片，当天就能吃，萝卜片吃起来清脆爽口又解腻，一次可以多做点，储存一周都不坏，简单方便的一道咸菜，清脆爽口，我家一次做2斤，上桌就扫光！
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萝卜是生活中常见的一种蔬菜，大家都喜欢买点萝卜腌着吃，或者是炒着吃、凉拌等等，其实萝卜不管怎么做，只要是掌握好步骤，萝卜的口感非常清脆，而且还有淡淡的清香味，比大鱼大肉还好吃！最近我刚跟着妈妈学会腌萝卜片的做法，当天腌的萝卜，当天就可以吃，不用腌十天半月的，这样萝卜片吃起来口感非常脆爽，而且里面不放各种的香料，吃起来营养又健康！教你在家腌萝卜片，过年必备下饭菜，清脆爽口，多吃不长肉！
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其实腌萝卜片的做法很简单，就是有很多朋友容易把步骤做错了，有很多朋友喜欢直接加上调味品，这样萝卜当时吃起来口感脆脆的，压上一天，萝卜就变得很软，一点都不清脆爽口了，腌萝卜最正确的做法是，先把萝卜里面的水分都腌出来，然后加上调味品，这样一道清脆入味的萝卜片就做好了，喜欢吃萝卜片的朋友们，抓紧看看步骤学习一下吧！
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准备2斤白萝卜，把萝卜的外皮都削掉，再把萝卜的头尾部切掉，把萝卜对半切开，分成4份，再把萝卜切成片，第一刀不要切断，第二刀也不要切断，第三刀切断就可以了，把萝卜片放在碗中，加上适量的食盐抓拌均匀，先腌1个小时。萝卜腌好后，把里面的水分倒掉，再加上凉白开冲洗一下，把上面的盐都洗干净，最后控干水分备用。
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把控干水分的萝卜放在一个盆中，加上适量的白糖、蚝油、辣椒面、花椒面、花生碎搅拌均匀，可以多抓拌一会，让每片萝卜裹上一层调料，这样就可以开吃了，一次吃不完，放在冰箱里储存即可。
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需要注意的地方：第一：先把萝卜的外皮削掉，因为萝卜皮有很大的辛辣味，去掉萝卜皮不仅没有辛辣味，而且口感还会更加清脆。第二：在萝卜片中加上食盐，先把里面的水分都腌出来，然后加上点凉白开冲洗干净（整个过程不要用凉水清洗萝卜，用凉水的话，萝卜容易变烂）。第三：把萝卜上面的水分都控干，然后加上点调味品抓拌均匀，可以多抓拌一会，这样萝卜的会更加清脆入味。以上就是腌萝卜片的做法，你们都学会了吗？其实萝卜片这样做，不仅口感清脆，而且还很入味，里面不放各种的大料，给家人吃起来营养又健康，喜欢这道萝卜片的话，记得先收藏起来，有时间在家做一下吧！

来源：(最宜学车)

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