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【 发黑|炒花生米时，千万不要直接下锅，多做一步，花生米酥脆不发黑】我今天就教大家如何去正确的制作花生米，在入锅煎炸前只需多加一个小步骤，就能够将花生米不酥脆且焦糊的现象进行解决。
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【油炸花生米】
【制作食材】花生米，花生油，白糖，食盐，高度白酒
【方法及步骤】
1、首先我们要到市场上去购买一斤左右的花生米，在购买时要选择颗粒饱满的花生米进行购买。买回来的花生米，需要准备一个大碗将其倒入碗中，并加入适量的清水，让花生米浸泡5分钟。（用清水浸泡花生米，就是我要给大家说到的关键步骤，花生米用清水浸泡后，其内部的水分可以得到补充。因此在入锅以后，花生米就不会因缺乏水分，而导致焦糊现象以及不酥脆现象的发生。）
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2、浸泡好以后的花生米，需要将其控干水分后，再次倒入到清水当中将其抓洗一下，让花生米表面的灰尘洗净，然后沥干水分备用。同时起锅烧油，往锅中加入一大勺花生油，然后把花生米下入到锅中，开小火对花生米进行翻炒。等到花生米被炒至八分熟的时候，需要准备一小勺的高度白酒，顺着锅边淋入到花生米当中。（高度白酒的加入，能让花生米的口感变得更好，让做出来的花生米更酥脆）
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3、加入白酒后的花生米，继续用小火对其进行翻炒，等到花生米炒至表皮开裂的时候，就可以关火将其控干油分装入盘中。最后往花生米中加入适量的白糖以及适量的食盐，将其搅拌均匀，一道酥香又脆口的油炸花生米就制作好了。对于这道家常花生米的制作方法，你掌握了吗？如果学会的话，就赶紧去尝试一下吧，既简单又实用，只需多加一步骤即可。
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【小贴士】
1、花生米要先用清水进行浸泡，让其内部的水分得到补充。
2、入锅以后的花生米，一定要采用小火慢炸的方式。
3、往炸好的花生米中加入适量的白糖或食盐，能让花生米的口感更好。
来源：(唐生活经)
【】网址：/a/2020/0921/kd528799.html
标题： 发黑|炒花生米时，千万不要直接下锅，多做一步，花生米酥脆不发黑
