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胡椒粉|推荐几道好吃不腻的家常菜，解馋开胃，老人孩子怎么都吃不够

时间：2020-09-21 17:08      


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卤味酥排骨
胡椒粉|推荐几道好吃不腻的家常菜，解馋开胃，老人孩子怎么都吃不够
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食材：猪排骨(大排)1000克，五香粉25克，大葱20克，盐10克，黄酒20克，花椒3克，姜15克，味精1克，糖色40克，花生油50克。
做法：
1、将排骨洗净，以三根肋骨为一组斩开，再按4厘米的长度横刀斩断。
2、排骨投入沸水锅内氽烫一下，捞出用清水冲一下。
3、五香料及花椒均洗一遍，用洁净纱布包扎好。
4、将骨头汤放入锅内，投入五香料包，加入葱段，姜块(拍松)，精盐熬约10分钟
5、再加入绍酒，白糖，糖色，放入排骨，用中火卤40分钟。
6、再加入味精继续卤制，至排骨酥软即捞出，沥净卤汁装盘即可。
7、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至160度时，放入排骨块，炸至棕红色，倒入漏勺沥油。
麻辣仔鸡 胡椒粉|推荐几道好吃不腻的家常菜，解馋开胃，老人孩子怎么都吃不够
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做法：
1.把仔鸡剁成块，放上盐、十三香粉、料酒、胡椒粉、少许油用手抓匀腌半个小时
2.锅中烧开水，加入腌好的鸡焯开后加入少许料酒烧开捞出备用
3.锅中放入油，加入焯好的鸡煎炸到金黄色
4.炸好后，锅中留少许油放入花椒小火炸到小冒烟，捞出花椒
5.加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮炸香。倒入仔鸡炒一炒，放味精、胡椒粉拌匀出锅
洋葱爆肥牛
胡椒粉|推荐几道好吃不腻的家常菜，解馋开胃，老人孩子怎么都吃不够
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食材：肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉；
做法
1、洋葱切块、青椒切块、红椒切块；高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用；
2、煮锅坐水，水开后放入肥牛；用筷子拨散，关火；搅动至肥牛基本变色捞出；炒锅坐油；小火油五成热时放入洋葱；炒出香味后加青红椒块同炒；
【 胡椒粉|推荐几道好吃不腻的家常菜，解馋开胃，老人孩子怎么都吃不够】3、洋葱半透明时放入肥牛；翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可；


    来源：(博文纵览)

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    标题： 胡椒粉|推荐几道好吃不腻的家常菜，解馋开胃，老人孩子怎么都吃不够


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