大家好，我是豆弟煮，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
秋天到了，新鲜的蔬菜、水果都上市了，因为我老家有一个菜园，种了好几种蔬菜和水果，前两天回老家的时候，看到葡萄一串一串的，一看就很有食欲，于是我就摘了好几串葡萄，自己种的葡萄，没有一点农作物，给家人吃起来营养又健康！葡萄是一种水果，可以洗干净直接吃，还可以酿成葡萄酒，我家喜欢做点葡萄米酒，用葡萄做的米酒，颜色十分鲜亮，喝起来清香又甘甜，越喝越过瘾，秋天，此果正当季，3块钱一斤，简单一煮，清香甘甜，比橙汁好喝！

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葡萄米酒说起葡萄，大家都熟悉吧，这是生活中常见的一种水果，葡萄的个头本身就不大，一口一个葡萄，家人百吃不厌！说起吃葡萄，我想起一句绕口令“吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮”，小时候经常说这句绕口令，因此现在说起来，已经不绕嘴了！今天我用葡萄做一道米酒，米酒的颜色很鲜亮，喝起来清香又甘甜，尤其是放在冰箱冷藏一会，冰凉爽口，实在是太好喝了，下面我就把葡萄米酒详细的做法说一下，秋天，遇到此果要多吃，补钙补铁，锅中一煮，清香甘甜，太好喝了！
【食材】：糯米、葡萄、面粉
【 清香|秋天，此果正当季，3块钱一斤，简单一煮，清香甘甜，比橙汁好喝】【具体做法】

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葡萄米酒准备糯米500克，先套系干净，再加上清水浸泡1晚上，第二天，用手捏一下糯米，只要是轻轻捏碎即可。在蒸笼里铺上一层笼布，把糯米倒进去，先用筷子铺平整，再戳上几个孔，凉水上锅蒸，水开蒸30分钟。准备一串葡萄，加上一勺面粉和适量的清水，把葡萄洗干净，再用流动的清水，把葡萄冲洗干净。

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葡萄米酒准备2个小碗，把葡萄果肉挤在小碗中，把葡萄皮放在另一个碗中。在锅里倒上适量的清水，把葡萄皮放进去，先开大火煮开，再煮3-5分钟，把葡萄皮的颜色煮出来，然后过滤一遍，把葡萄汁水自然晾凉。

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葡萄米酒下面把蒸熟的糯米取出来，倒在一个大碗中，先晾一会，把糯米晾到30度左右，葡萄汁水晾凉后，加上甜酒曲1克搅拌均匀，倒在不烫手的糯米碗中，用筷子搅拌均匀，把糯米搅拌到粒粒分明（如果水不够的话，可以加上点凉白开），用勺子把表面抹平整，然后用筷子在中间戳一个洞，盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方发酵一天一夜，米酒发酵好后，可以过滤一遍，放在冰箱冷藏一会，这样会更美味。

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葡萄米酒【小贴士】
第一：清洗葡萄的时候，只用清水洗不干净，应该加上面粉清洗一下，再用流动的清水洗干净。
第二：糯米需要提前浸泡一晚上，第二天放在锅里蒸熟。
第三：把葡萄皮取出来，放在锅里煮一下，煮到锅里汁水变色，这样就可以出锅了。
第四：做米酒的时候，不能加一滴油和一滴生水。
以上就是葡萄米酒详细的做法，你们都学会了吗，自己做的葡萄米酒，喝起来清香又甘甜，冰冰凉凉的，越喝越过瘾，喜欢这道葡萄米酒的话，记得先收藏，有时间在家做一下吧！
【来源：豆弟煮】
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来源：(湘湘爱美食)

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