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举箸|“双节”家宴 教你做一道“举箸未觉全盘空”的菜

时间：2020-09-21 14:28      


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青岛新闻网9月18日讯（采访人员 庞为 摄影 魏世洲）今年国庆、中秋双节合一，喜庆氛围更加浓郁。节日家宴、亲朋聚会吃什么？海参营养丰富，肉质软嫩，滋味腴美，风味高雅，过去是属于高大上的名贵食材，如今早已进入寻常百姓家。今天我们就来学做一道“葱烧海参”。
举箸|“双节”家宴 教你做一道“举箸未觉全盘空”的菜
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发制好的海参清洗干净，切成大片，备用。
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葱切段，瘦肉切片，备用。
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【 举箸|“双节”家宴 教你做一道“举箸未觉全盘空”的菜】锅内加水烧开，放入海参片焯水，水开即捞出控水。
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锅内加油烧热，把瘦肉炒至变色盛盘内备用。
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另起锅加油，放入葱段慢火煸炒至微黄，出葱香味，烹料酒、生抽、老抽，加适量水、白糖，放入肉片和已焯水的海参片。
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继续烧开后改中火烧至剩下少量汤汁时，用水淀粉勾芡出锅即可。海参糯嫩，葱香浓郁，芡汁红亮，口味咸鲜的葱烧海参就做好了。
【来源：青岛新闻网】
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    来源：(潇湘晨报网)

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