摘要：【互联网|着力提升“互联网+明厨亮灶”智慧监管效能|进行|管理工作|食品|甘肃省|明厨亮灶|】截至目前，全省“互联网+明厨亮灶”实施单位达到1.94万家，学校食堂“互联网+明厨亮灶”完成率达到70%。会议提出，要着力解决“互联网+明厨亮灶”实施中的问题和困难，确保硬指标不打折扣完成。充分应用“陇上食安执法端App”对商户生产经营全过程进行可视化...

本报讯 （杨柳岗）“大幅度提高‘互联网+明厨亮灶’覆盖率 ， 年底前全省‘互联网+明厨亮灶’餐饮服务单位要达到2.5万家 ， 学校食堂完成率达到100% 。 ”这是今年甘肃省市场监管局确定的8件实事之一 ， 也是一项必须完成的硬指标、硬任务 。 近日 ， 甘肃省市场监管局在平凉市召开全省“互联网+明厨亮灶”智慧监管现场推进会 ， 提出大力推进食品安全智慧化管理工作 ， 着力提升全省食品安全治理体系和治理能力现代化水平 。
据介绍 ， 今年以来 ， 甘肃省市场监管系统以实施“互联网+明厨亮灶”为餐饮食品智慧监管的切入点和突破口 ， 大力推广“陇上食安”一体化食品安全智慧监管平台的运用 。 截至目前 ， 全省“互联网+明厨亮灶”实施单位达到1.94万家 ， 学校食堂“互联网+明厨亮灶”完成率达到70% 。
会议提出 ， 要着力解决“互联网+明厨亮灶”实施中的问题和困难 ， 确保硬指标不打折扣完成 。 充分应用“陇上食安执法端App”对商户生产经营全过程进行可视化监管 ， 对辖区食品生产企业、食品仓储库房、餐饮服务单位、学校食堂等生产经营单位的证照信息、索证索票、进货管理、人员卫生、加工操作等情况进行网上监管；接收公众的投诉举报；通过24小时自动抓拍推送的违法违规行为记录 ， 为执法办案提供和固定证据 。 通过平台搭载的网上巡查、记分管理、食品追溯等子系统 ， 对辖区的食品生产经营户进行分级分类管理和日常巡查 。 利用“机器换人”“机器管人” ， 有效解决基层监管力量不足的问题 ， 不断提高监管效能 ， 实现食品安全监管智慧化 。
【互联网|着力提升“互联网+明厨亮灶”智慧监管效能】会议要求继续推进餐饮服务者落实主体责任 ， 督促指导餐饮服务单位通过“陇上食安企业端App”实现自我监督 ， 对企业证照信息、从业人员健康管理、进销货台账进行完善 ， 对食品从业人员培训和考试 ， 查询主要食品原料来源、监管和社会评价、信用等级等信息 ， 将留样、消毒、晨检等食品安全管理制度落实信息上传 ， 起到自我管控、消除隐患、化解风险的作用 ， 促进企业认真履行主体责任 ， 加强食品安全管理 ， 诚信守法经营 ， 提高食品安全管理水平 。
据介绍 ， 甘肃省将构建社会共治新格局 ， 鼓励消费者主动使用“陇上食安公众端App” ， 实时对餐饮服务单位、学校食堂、小饭桌等进行网上监督 ， 对违法违规行为进行抓拍取证 ， 并向市场监管部门投诉举报；引导消费者广泛参与对餐饮服务单位用餐环境、食品安全状况等方面进行评价 ， 促进食品生产经营者诚信经营、守法经营 ， 着力促进构建企业诚信经营、行业规范自律、群众参与监督、政府高效监管的“四位一体”餐饮服务食品安全共治格局 。
此次推进会对该省“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台整体情况进行了总结和演示 ， 现场观摩了平凉市崆峒区锦绣园农家乐餐饮店、陕西师范大学平凉实验中学等餐饮机构的食品安全监管相关工作 ， 平凉、金昌、张掖、白银4个市场监管局进行了现场交流 。
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标题：互联网|着力提升“互联网+明厨亮灶”智慧监管效能