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准备材料：带鱼400克，盐1小匙，香叶2片，八角2个，大蒜5瓣，大葱2段，生姜4片，老抽5克，花椒8个，生抽20克，料酒2大匙，色拉油适量，五香粉少量，冰糖、陈醋各20克
开始制作：
1将带鱼清理干净，切段，两面都刻上花刀，以便入味，然后两面抹匀盐，腌制10分钟。
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2炒锅烧热，加入油，放入香叶、八角、姜、蒜、花椒，小火炒出香味。
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3放入带鱼段，用小火煎至表面呈金黄色，翻面再煎另一面，直至两面都呈金黄色。
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4加入热开水，水量淹过鱼的1/2处，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋。
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5大火煮开后盖上锅盖，小火焖20分钟，每隔10分钟将鱼翻一次面。最后将香料拣出，大火煮至汤汁变稠，盛出，表面撒少量五香粉即可。
【 做法|带鱼新做法，不碎不腥，鲜香好味，招待亲朋端上桌倍儿有面】
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来源：(小猪猪安莲)
【】网址：/a/2020/0921/kd527976.html
标题： 做法|带鱼新做法，不碎不腥，鲜香好味，招待亲朋端上桌倍儿有面
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