家里有孩子上学的家长，真的是每天早餐都像读书一样，成了一道思考题，每天都在思考今天又该吃什么，几点起床开始准备合适。不仅要让孩子营养丰盛，还要让孩子喜欢吃。尤其是到了现在天气寒冷的冬天，这个情况更是成了一个起床做事到了靠毅力的时候了。以前最爱做的就是包子馒头，要不就是抄手汤圆，可孩子吃上2天就嚷着要换，不然就吃不了多少就不吃了，看着吃那么一点点，很是担心他早上吃不饱影响大脑思维，真的是逼迫着自己多学一些早餐的做法。
文章图片
最近爱上烘焙，在网上搜罗了许多的食谱来做，发现孩子对这个面包很是喜欢，尤其带着豆沙馅的，甜甜的，粉粉的，吃起来真的是太好吃了。不过以前的方子每次发酵就等很长时间，综合了许多的方法，我试着做这个一次发酵面团来做面包，没想到真的成功了，面包做出来十足的柔软香甜，带着浓浓的奶香味道，孩子超级爱吃。而且只需要一次发酵，省去了很多时间，早餐做它来给孩子吃，真的是太棒了。【豆沙牛奶包】一，食材：高筋面粉270g，鸡蛋1个，酵母7g，细砂糖20g，牛奶180ml，盐3g，全脂奶粉10g，黄油20g，豆沙馅适量，杏仁片适量。二，豆沙牛奶包的做法：1.首先准备好所有的食材，将牛奶，鸡蛋，高筋面粉，酵母，细砂糖，盐依次放入盆里，先将面团揉成型，接着把软化好的黄油放进去，继续揉面至光滑，能够拉扯出手套膜来就可以了。
文章图片
2.将面团分割成2等份，盖上保鲜膜松弛15分钟左右，然后将面团取出来用擀面杖擀成长方形。
文章图片
3.在面片上面一半边抹上一层豆沙馅，然后将另外一边叠过来，用擀面杖擀开面片，排出里面的大气泡，然后从面片收口那边开始卷起来，稍微紧点，然后收紧口。
文章图片
4.用刀将卷好的面团切成三分，再像编辫子一样编起来，再自上而下卷起来成一个团状。
文章图片
5.把整理好的面团放入吐司盒里面，然后放到温暖的地方，喷上少许水发酵至2倍大，发酵好了后在面包表面刷上一层鸡蛋液，再撒上适量的杏仁片在表面，增加面包的酥脆口感。
文章图片
6.烤箱提前预热好，把烤盘放进去，上下火180度，烤差不多35分钟左右，中间上色差不多的时候记得盖上锡纸，防止上色过重，影响口感了。刚出炉的豆沙牛奶包奶香味扑鼻而来，吃起来也是甜蜜蜜的，再加上杏仁片口感柔软又酥脆，真的是别有一番风味。
文章图片
小贴士：今天为大家分享的这个豆沙牛奶包只进行了一次发酵，不过口感依旧非常的柔软，大大节省了烘焙的时间。每次我都会多做上几个，就给孩子当早餐吃，天气冷了热上一杯暖暖的牛奶，吃一个都不会觉得腻。用这个一次发酵方法，还可以做别的食材，不一定是豆沙馅的，只要自己喜欢的，可以随意搭配哦。

来源：(学车我看行)

【】网址：/a/2020/0921/kd527714.html

标题： 好吃|早餐，孩子就吃它，一次发酵，奶香浓郁，十足柔软，省时又好吃