今天咱们分享一款养生红糖发糕，特别适合这个天气，刚出锅的发糕，热气腾腾，松松软软吃下去暖心暖胃，香甜可口，瞬间温暖。掌握我做红糖发糕的秘制配方和5大窍门，包您做成功，我自己做了3次，每一次刚端出锅，一下子就抢光了。
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红糖发糕
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低筋面粉500g、红糖160g、酵母6g、红枣适量、葡萄干适量、黑芝麻适量配料可以根据自己口味自行调节步骤一准备食材：面粉（我用的低筋面粉，如果你没有，可以直接用普通面粉。但是低筋面粉适合做蛋糕，更松软。），红糖，红枣，葡萄干。
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红糖用开水融化备用。
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枣洗净切碎备用。（我直接买的已经去核的枣，容易切碎）步骤二把酵母撒入面粉中，然后把融化好的红糖水倒入面粉里面。（注意：红糖水一定要是温水，喝着不烫嘴的那种，太烫会把酵母烫死，太凉又会影响酵母发酵。酵母适合发酵的温度是35度左右。）
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然后放入红枣碎。
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再打入一个鸡蛋，这样做出来的红糖发糕会更嫩，而且气孔也会更多。全部搅拌均匀。
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搅拌成这种稠酸奶的糊状，然后盖上盖子等待发酵。发酵基本一个小时左右，跟室内温度有关。
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一个小时左右，用筷子搅拌一下，有气泡拉丝状就可以了。
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放入容器中，我本来打算放入蛋糕模具，但是蒸锅太小，放不下。正好家里有上次蒸蛋糕的纸杯，于是放在了纸杯里，纸杯抹油，方便脱模。（你也可以放入碗或者其他模具里，碗底抹油，方便取出来。）
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撒上你喜欢的葡萄干或者黑芝麻。
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步骤三冷水上锅，水开后，蒸20分钟即可关火，在焖两分钟后打开锅盖就完成了。
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热气腾腾！掰开里面松软，甜香可口！
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开吃吧，丝丝的枣香，甜甜的味道，热乎乎的发糕就这么被一扫而空了，大家都来试试吧！小贴士
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5大窍门：1.做红糖发糕一般选用低筋面粉。2.水温不要超过40度，酵母活性最高的温度在35度左右。3.发酵时间很关键，如果发酵的体积翻了一倍，可以判断是发酵好了（这就可以不以时间为准了）。4.必须要加入一点泡打粉，可以使红糖发糕吃着更蓬松。5.蒸好的红糖发糕不要立马起锅，等5分钟再起锅，防止发糕陷下去，不太美观。这就是今天教给大家红糖发糕的配方和5大窍门，全部都为大家讲解清楚了，注意每一个细节，然后用心去做，一定能做成功的，再此之前，我已经教过几位粉丝，都已经做成功了，相信大家也能做成功！分页标题#e#

来源：(分享学车的方法)

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标题： 温度|养生红糖发糕，刚出锅的发糕，热气腾腾，一上桌就被抢光