在我们平常生活中的美食也确实是比较多的，但是实际上也有很多美食也都是通过面试才能够做成的，就比如说我们生活中最常见的馒头，包子，油条，面条等等，实际上生活中也确实是离不开面食的存在，特别是对于北方人来说，他们几乎一天三顿都要吃上一些面食的，但是说到主食的话，馒头也是成为了北方人，生活中经常要吃到的主食之一了，把馒头蒸得好了，配上一碗小米粥，配上一道土豆丝，吃起来也确实是让人觉得特别有滋有味。发面速度太慢？别只放酵母，多加这“两样”，不到半小时发满盆！


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但是想要把馒头做得好，也是必须要掌握好发面的步骤，对于以前的人们，他们在方便的时候是没有发酵粉的，也都会选用老面进行发酵，也就是说用上次蒸馒头留下来的这些老面来进行二次的发酵，这样的一个方法也确实是非常好用的，而且发出来的面蒸出来的馒头口感吃起来也是非常不错的，对于现在的人们生活中也是经常用到这个方法的，但是实际上这个方法是做出来的馒头好吃，可是用的时间是比较长的，而且有可能花的时间太长了，会产生一些酸味，所以说在揉面的过程中也是必须要加入一些见面，要不然做出来的馒头口感也并没有那么好。后来随着科技的发展，发酵粉慢慢的在生活中出现了，也有很多人是比较喜欢用的，用发酵粉发面会更快一些，而且只需要用少量的发酵粉就可以让面团发酵得特别好。但是实际上到底应该怎么做才能够让面团发酵得更快，而且做出来的馒头特别软特别好吃呢？


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其实想要做出特别好吃的馒头，而且想让这个馒头的发酵速度是比较快的，只加入酵母粉肯定是不行的，我们在发面的时候也是需要加入一些白糖和白醋，加入白糖的话，这样也是可以缩短发酵的时间，不管用来蒸馒头或者是做包子味道吃起来特别香软，甚至比只加酵母粉的口感要好上太多了，但是加入白醋的话，一斤的面粉只加入两三滴白醋就可以了，而且在和面的过程中也是必须要用温水的，这样才能够缩短发酵的时间，而且也并不会把酵母粉给烫死，这也是非常重要的一个方面。


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当然我们想要面团的发酵速度特别快，只加入酵母粉肯定是不行的，也是需要加入白糖和白醋，而且不到半小时的时间就能够发上一盆的面，也确实是非常方便的，用这个方法蒸出来的馒头口感吃起来软糯香甜，特别门卫不管是配着配菜吃或者是配上小米汤喝的话也都是特别有滋有味的，但是实际上在冬天的时候天气比较冷，发酵速度会更慢一些，所以说我们是需要用40度左右的温水来进行发面，夏天天气比较热，发酵速度也会更快一些，肠胃的发酵用常温水就可以。


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【 也确实|发面速度太慢别只放酵母，多加这“两样”，不到半小时发满盆】把面团发酵好之后做成馒头，但是一定要记住也要进行二次发酵，这也是非常重要的一步，也就是说做成这些馒头的时候是需要放在蒸锅上面，但是这个时候千万不要开火，在锅里边放的是凉水，盖上盖子，放置20分钟左右的时间，然后再开火进行蒸馒头，蒸好馒头之后就可以关火了，这个时候也千万不要着急把锅盖打开，要我们上5分钟左右的时间，这样的话馒头才并不会出现塌陷的情况，而且特别软糯香甜。所以说想要发面速度特别快，只放了酵母粉肯定是不行的，我们也是需要加入这两种，甚至不到半个小时的时间就能够发满盆了。

来源：(小猪猪广君)

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标题： 也确实|发面速度太慢别只放酵母，多加这“两样”，不到半小时发满盆