【做法步骤|简单美味又下饭的家常菜，看着就流口水的菜谱，爱吃又不油腻|中薪|菜谱|美味|流口水|家常菜|下饭】

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酸菜鱼

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食材配料：
草鱼，酸菜，香菜，姜，蒜，干辣椒，花椒，食盐，色拉油，胡椒粉。
做法步骤：
1.酸菜洗净切碎，加一点酸姜在里面，蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。
2.鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓匀，鱼骨用食盐和胡椒粉抓一下。
3.锅热下入色油，炒香蒜片和姜末。
4.蒜片略炒至微发黄时倒入切好的酸菜。
5.炒出香味后加入适量的开水或高汤。
6.把鱼骨一起下汤里煮，煮至开锅。
7.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。
8.鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉，盛入大碗里。
【做法步骤|简单美味又下饭的家常菜，看着就流口水的菜谱，爱吃又不油腻】9.锅里再下少量的色拉油，开小火，炸香花椒和干辣椒。
10.把炸好的花椒油淋在鱼肉上，撒上香菜即可。

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2.红烧鱼
食材配料：
鱼，料酒，小葱，橄榄油，白糖，生抽，老抽，鸡精，姜，食盐。
做法步骤：
1.葱清洗干净后切断，生姜洗净切薄片。
2.鱼刮去鳞片洗净划花刀，用纸擦干。
3.热锅冷油，加入生姜片炒出香味。
4.把鱼小心放在姜片上面，开中火煎，半分钟后翻面。
5.加入生抽和老抽，在倒入一点料酒。
6.加入适量开水到鱼的一半，开大火煮。
7.煮一分钟后加入半勺白糖。
8.汤汁剩不多时加入胡葱烧一会后加点食盐，鸡精就可以出锅了。

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3.清蒸鱼
食材配料：
鲈鱼，食盐，料酒，酱油，葱，蒸鱼豉油，姜，花生油。
做法步骤：
1.鱼洗干净后背部刈柳叶刀，均匀抹盐，腌制2小时入味。
2.取出放葱丝，生姜丝，料酒，蒸鱼豉油。
3.锅加入适量冷水，烧开加入腌好的鱼，盖上锅盖蒸8分钟左右。
4.炒锅加入花生油烧热，把蒸好的鱼端出。
5.烧好的油淋在鱼上即可完成了。
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来源：(离离原)

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标题： 做法步骤|简单美味又下饭的家常菜，看着就流口水的菜谱，爱吃又不油腻

傻大方

做法步骤|简单美味又下饭的家常菜，看着就流口水的菜谱，爱吃又不油腻

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